Heidelbeerrolle

Teig:
Eier, Zucker, Vanillezucker und Aroma dickschaumig schlagen. Das Mehl darüber sieben und vorsichtig unterziehen. Die Masse ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Damit der Teig an der offenen Seite nicht auslaufen kann, das Backpapier vor dem Teig zur Falte knicken oder einen Backblechteiler vor den Teig stellen. Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Rohrs schieben. Bei 210 Grad 12-15 Minuten backen. Den Biskuit nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen, das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen und vorsichtig, aber schnell abziehen. Den Biskuit einrollen und kalt stellen.

Füllung:
Die Creme nach Vorschrift auf dem Päckchen zubereiten. Die ausgekühlte Roulade vorsichtig auseinander rollen, mit Creme bestreichen und wieder einrollen.

Zum Garnieren das Obers mit Zucker steif schlagen und die Roulade damit bestreichen. Das Schlagobers etwas hochziehen. Die Oberfläche mit Heidelbeeren belegen. (Tiefkühl-Beeren noch gefroren auftragen). Das Tortengelee nach Vorschrift auf dem Päckchen zubereiten, etwas abkühlen lassen und esslöffelweise über die Heidelbeeren geben.