| Kürbis - Suppe
)
| 1 kg | Kürbis(se), gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Curry |
| ¾ Liter | Wasser oder Gemüsebrühe |
| 3 | Orange(n), (entsaften) |
| 200 g | saure Sahne |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
Zubereitung
Curry in heißer Butter rösten. Kürbiswürfel dazu. Mit Gemüsebrühe ablöschen. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Pürierstab alles zerkleinern. Saft der Orangen und saure Sahne dazugeben. Achtung! nicht mehr kochen lassen!
Ihr könnt z. B. auch noch gekochten Reis zur Suppe geben. Schmeckt auch sehr gut!
Ihr könnt z. B. auch noch gekochten Reis zur Suppe geben. Schmeckt auch sehr gut!
Kommentare anderer Nutzer
RUbby_Gloom 
sagt:
sagt: 01.10.2007 12:30
Hilfreicher Kommentar:
da ich noch nie was mit Kürbis zubereitet habe, hier einige Fragen:
ist es egal welchen (essbaren) Kürbis man nimmt?
Kann man die schale auch mitessen?
ist es egal welchen (essbaren) Kürbis man nimmt?
Kann man die schale auch mitessen?
Monroe1970 
sagt:
sagt: 12.10.2007 10:09
CATvira 
sagt:
sagt: 15.10.2007 18:40
Wir machen das auch mit HOKKAIDO ... aus dem Garten ;o) ... und ungeschält! Mein Schwager nimmt dazu seinen Halloween - Kürbis - Inhalt. Als wir mit Kürbisessen angefangen haben, konnten uns die Verkäufer auf dem Wochenmarkt super Tipps geben. Vielleicht als Anregung mal dort noch nachhaken!
Zwergrennmaus
sagt:
sagt: 15.10.2008 10:41
Hallo,
mir persönlich hat diese Suppe nicht so gut geschmeckt, weil es mir einfach viel zu viel Curry war. Dadurch, dass man den Curry lt. Rezept vorher anrösten sollte, war dann auch keine Rettung mehr möglich. Im Prinzip finde ich die Kombination Kürbis mit Orange sehr lecker, aber statt 2 EL Curry hätte es für meinen Geschmack auch 1 TL locker getan.
Gruß
die Zwergrennmaus
mir persönlich hat diese Suppe nicht so gut geschmeckt, weil es mir einfach viel zu viel Curry war. Dadurch, dass man den Curry lt. Rezept vorher anrösten sollte, war dann auch keine Rettung mehr möglich. Im Prinzip finde ich die Kombination Kürbis mit Orange sehr lecker, aber statt 2 EL Curry hätte es für meinen Geschmack auch 1 TL locker getan.
Gruß
die Zwergrennmaus
Buchstabienchen
sagt:
sagt: 12.11.2008 22:08
Die Suppe ist klasse. Durch Curry und Orangensaft schmeckt sie so exotisch interessant, dass ich sie schon 2 mal gekocht habe. Der Kürbis war ein Null-acht-fünfzehn Riesenkürbis, den wir eigentlich nur als "Aushöhl"kürbis vorgesehen hatten.
CorryAnn
sagt:
sagt: 15.11.2008 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Der Organgensaft gibt der Suppe wirklich den letzten Schliff! Sehr lecker! Ich habe noch mit etwas Thymian abgeschmeckt.
pestozombie
sagt:
sagt: 03.12.2008 21:17
Sehr sehr lecker! Habe recht milden Curry genommen, da passt die angegebene Menge. Kommt aber wirklich auf den Curry an, nicht das es so geht wie bei der Rennmaus. Die Orangen geben schon ein schönes, leicht säuerliches Aroma, daher habe ich nur ganz wenig Sauerrahm genommen, dient mehr zur Optik. Zusätzlich habe ich noch reichlich Petersilie dazugetan, ergänzt sich gut. Insgesamt war das garantiert nicht das letzte Mal, die Suppe mache ich wieder...
06.03.2009 20:30
Hallo!
Ich habe Hokkaido Kürbis genommen, den Curry zum Schluß erst zugegeben und die Sahne als Dekoration eingerührt. Unsere Familie ist begeistert. Die Suppe wird garantiert jetzt regelmäßig auf den Tisch kommen! Danke für die Idee mit dem Orangensaft!
Lg, Fam .Brotfan63!
Ich habe Hokkaido Kürbis genommen, den Curry zum Schluß erst zugegeben und die Sahne als Dekoration eingerührt. Unsere Familie ist begeistert. Die Suppe wird garantiert jetzt regelmäßig auf den Tisch kommen! Danke für die Idee mit dem Orangensaft!
Lg, Fam .Brotfan63!
07.09.2009 09:41
Hi!
War mein allererstes Kürbisrezept - und SO lecker! Ich hab' noch mal einen Kürbis daheim, und mir deucht, ich werd' nochmal Suppe draus machen.
LG
Cleo
War mein allererstes Kürbisrezept - und SO lecker! Ich hab' noch mal einen Kürbis daheim, und mir deucht, ich werd' nochmal Suppe draus machen.
LG
Cleo
Winnimaus
sagt:
sagt: 21.09.2009 15:00
Ich hab sie heute auch gemacht.. die ist ja brutal lecka geworden.. nur ein bisschen saurer nachgeschmack von den orangen glaub ich.. aber vielleicht war es zu viel..
aber sonst spitze!
aber sonst spitze!
sarahGB
sagt:
sagt: 13.10.2009 14:30
Habe die Supe heute gekocht, und da sie soooooo lecker war gleich nochmal einen Topf. Habe beim zweiten Mal noch eine Möhre dazu gegeben. mal sehen wie sie wird ;-)
Legierer
sagt:
sagt: 27.10.2009 22:31
Hallo CATvira,
vielen Dank für dieses Rezept. Meine Küche kennt keinen Pürierstab (ein Kartoffelstampfer tut bei uns seinen Dienst) und ich trinke den Orangensaft lieber dazu, aber es war echt super - selbst mein Sohn, welcher nicht wirklich alles isst - war begeistert!
@Für alle die Kürbis Suppe noch nie gegessen haben: mir schmeckt es nach Kartoffeln und Mohrrüben mit Linsen drin ;-)
Grüße der Legierer
vielen Dank für dieses Rezept. Meine Küche kennt keinen Pürierstab (ein Kartoffelstampfer tut bei uns seinen Dienst) und ich trinke den Orangensaft lieber dazu, aber es war echt super - selbst mein Sohn, welcher nicht wirklich alles isst - war begeistert!
@Für alle die Kürbis Suppe noch nie gegessen haben: mir schmeckt es nach Kartoffeln und Mohrrüben mit Linsen drin ;-)
Grüße der Legierer
kalaida
sagt:
sagt: 12.11.2009 12:27
Wow, ich fand die Suppe total lecker!
Ich habe auf diese Weise zum ersten Mal einen Kürbis verarbeitet und war daher zunächst etwas skeptisch, aber es hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Vom Curry habe ich allerdings nicht einmal einen Teelöffel genommen, weil meines ziemlich stark ist. Außerdem hatte ich leider nur 2 Orangen da. Ist trotzdem gelungen. :)
Das wird auf jeden Fall wiederholt!
Ich habe auf diese Weise zum ersten Mal einen Kürbis verarbeitet und war daher zunächst etwas skeptisch, aber es hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Vom Curry habe ich allerdings nicht einmal einen Teelöffel genommen, weil meines ziemlich stark ist. Außerdem hatte ich leider nur 2 Orangen da. Ist trotzdem gelungen. :)
Das wird auf jeden Fall wiederholt!
schnettili74
sagt:
sagt: 29.09.2010 08:58
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Suppe jetzt schon 3x gekocht mit Hokkaido aus dem eigenen Garten. Schmeckt sehr fruchtig, ist schön sämig.
Allerdings ist mir die Currymenge zuviel, schmeckt sehr hervor. Hab daher nur 1/4 TL Curry genommen und ihn auch nicht angeröstet. Da ich keine frischen Orangen hatte, hab ich O-Saft aus der Flasche genommen. Den Kürbis habe ich zusammen mit einer kleinen gehackten Zwiebel und 2 Knobizehen angedünstet.
So schmeckt uns die Suppe am besten.
Danke fürs leckere Rezept.
Habe noch einige Kürbisse im Keller, wirds übern Winter immer mal als Suppe geben.
LG schnettili74
Allerdings ist mir die Currymenge zuviel, schmeckt sehr hervor. Hab daher nur 1/4 TL Curry genommen und ihn auch nicht angeröstet. Da ich keine frischen Orangen hatte, hab ich O-Saft aus der Flasche genommen. Den Kürbis habe ich zusammen mit einer kleinen gehackten Zwiebel und 2 Knobizehen angedünstet.
So schmeckt uns die Suppe am besten.
Danke fürs leckere Rezept.
Habe noch einige Kürbisse im Keller, wirds übern Winter immer mal als Suppe geben.
LG schnettili74
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 16.10.2010 19:34
Vielen Dnak für dieses Rezept. Bei uns gab es die Suppe gerade und sie war sooooo lecker!
Ich habe die Sarue Sahne auch nur aus dekorativen Gründen auf den Teller gegeben und die Suppe ansonsten mit etwas Sahne abgeschmeckt. Zusätzlich zum Curry habe ich noch etwas gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander zugeben.
Als Einlage gab es Chiligarnelen. Mein Mann hat auch gemeint:"Schatz das würde ich gleich nächste Woche wieder essen".
Ist also gespeichter :-) Foto ist unterwegs.
Ich habe die Sarue Sahne auch nur aus dekorativen Gründen auf den Teller gegeben und die Suppe ansonsten mit etwas Sahne abgeschmeckt. Zusätzlich zum Curry habe ich noch etwas gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander zugeben.
Als Einlage gab es Chiligarnelen. Mein Mann hat auch gemeint:"Schatz das würde ich gleich nächste Woche wieder essen".
Ist also gespeichter :-) Foto ist unterwegs.
17.10.2010 21:33
Sehr lecker!
Eigentlich sollte es die Suppe heute als Mittagessen geben, aber da versagte leider die Pürriertechnik. Also musste erst ein Pürrierstab ausgeliehen werden. Und nun ist die Suppe fertig und ich finde sie sehr lecker. Habe 2 EL Curry genommen und es hätte für meinen Geschmack sogar mehr sein können. So verschieden sind halt die Geschmäcker. ;)
Vielen Dank für das Rezept! Gibt es auf alle Fälle wieder!
Eigentlich sollte es die Suppe heute als Mittagessen geben, aber da versagte leider die Pürriertechnik. Also musste erst ein Pürrierstab ausgeliehen werden. Und nun ist die Suppe fertig und ich finde sie sehr lecker. Habe 2 EL Curry genommen und es hätte für meinen Geschmack sogar mehr sein können. So verschieden sind halt die Geschmäcker. ;)
Vielen Dank für das Rezept! Gibt es auf alle Fälle wieder!
01.11.2010 11:20
Würde es gerne kochen, kann ich das für 2 Tage machen? Oder kann man es einfrieren?
CATvira
sagt:
sagt: 01.11.2010 19:43
dann mach doch die suppe ohne sahne und orangensaft - dann in kühlschrank oder einfrieren und danach zum abschmecken die sahne und osaft rein... zwei tage hält die locker im kühlschrank - meistens haben wir auch von einem kürbis noch übrig und die suppe hält auch. nur denke ich, dass das aroma sich beim aufbewahren ändert ... grüßle CATvira
02.11.2010 11:54
Habe mich dieses Jahr auch das erste Mal an Kürbis versucht und finde die Suppe sehr lecker. Gibt es sicher wieder! Nur meine Tochter (4) mag sie nicht so gern, obwohl sie sonst viel isst. Aber vielleicht schmeckt es ihr ja in der nächsten Kürbissaison besser. :)
Idraege
sagt:
sagt: 08.01.2011 16:56
Ich habe die Suppe gestern gekocht, habe nachgewürzt mit Pfeffer, Salz, Curry (!) und etwas Chilli. Außerdem habe ich für die halbe Menge noch kleine Klößchen von 250 g Mett darin kurz garen lassen (vor dem Hinzufügen der sauren Sahne).
Schmeckte super, und die Menge ergibt pro Person 2 Teller, die auch wirklich reichen - mehr hätten wir nicht geschafft.
Danke für das tolle Rezept, ich koche diese Suppe bestimmt bald wieder.
Schmeckte super, und die Menge ergibt pro Person 2 Teller, die auch wirklich reichen - mehr hätten wir nicht geschafft.
Danke für das tolle Rezept, ich koche diese Suppe bestimmt bald wieder.
Schninerine
sagt:
sagt: 28.02.2011 20:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, also ich kann mich nur anschließen, das Rezept ist selbst für einen blutigen Anfänger wie mich sehr einfach und trotzdem extravagant. Habe es mit Cocos, Tabasco und einer extra Currypaste verfeinert und Lauch und Brot-Crotaints perfekt !
Vielen Dank!!
Vielen Dank!!
fliegerbambus
sagt:
sagt: 21.09.2011 00:58
Hilfreicher Kommentar:
habe die suppe schon oft gemacht, einfach lecker!!!
ich nehme auch oft anstatt dem curry ingwer gemahlen einfach super!
ich nehme auch oft anstatt dem curry ingwer gemahlen einfach super!
kleinpatti
sagt:
sagt: 29.09.2011 23:09
Sehr lecker die Suppe, habe eben noch den Rest gelöffelt. Hatte gerade die Küche wieder sauber und denk mir, komisch, da steht ein Glas frisch gepresster O-Saft... Naja, geschmeckt hat es auch ohne sehr gut :)
Hatte noch ein bisschen Chilipulver dazugegeben und die saure Sahne nur als Garnitur benutzt, da ich den Rest eingekocht habe.
Hatte noch ein bisschen Chilipulver dazugegeben und die saure Sahne nur als Garnitur benutzt, da ich den Rest eingekocht habe.
Schinken-Propeller
sagt:
sagt: 08.10.2011 14:33
schnell und einfach zubereitet. Und lecker obendrein.
pilmenchik
sagt:
sagt: 17.10.2011 18:46
Hallo,
die Suppe fand ich sehr lecker, aber auch für meinen Geschmack zu viel Curry!!! Ich glaube 1 EL reicht vollkommen aus!
die Suppe fand ich sehr lecker, aber auch für meinen Geschmack zu viel Curry!!! Ich glaube 1 EL reicht vollkommen aus!
Goutrina
sagt:
sagt: 09.12.2011 02:20
Das Rezept ist wirklich sehr gut, die Orange lässt den Kürbis schön fruchtig schmecken und Curry passt sehr gut.
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt, -auch, weil mein Kürbis wohl nicht ganz reif war und somit länger gebraucht hat und die ganze Brühe aufgesogen hat! - Habe ihn gewürfelt gelassen, mangels Pürierstab. Dann habe ich den O-Saft dazu und statt Sahne (-hätte Soja"sahne" verwendet, aber aus) habe ich Käse drüber gerieben (Emmentaler und Beaufort) und noch andere Gewürze (Muskat, Reis-Mischung mit Kurkuma, Oregano, Rosmarin, Petersilie) hinzu gegeben. Der Käse kam auch gut!
Ich empfehle aber auch, weniger Curry zu verwenden, zumal meine Brühe auch Curry enthält, man kann z.B. die oben genannten Gewürze hinzufügen und nur 1EL Curry.
Statt Butter habe ich Sonnenblumenöl verwendet.
Somit wurde daraus eher ein Currygericht, welches mit Risotto-Reis ein wahrlicher Genuss war!
Könnte mir zum Kürbis auch gut Karotten und/oder Süßkartoffeln vorstellen....- beim nächsten Mal probier ich das. :-)
Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt, -auch, weil mein Kürbis wohl nicht ganz reif war und somit länger gebraucht hat und die ganze Brühe aufgesogen hat! - Habe ihn gewürfelt gelassen, mangels Pürierstab. Dann habe ich den O-Saft dazu und statt Sahne (-hätte Soja"sahne" verwendet, aber aus) habe ich Käse drüber gerieben (Emmentaler und Beaufort) und noch andere Gewürze (Muskat, Reis-Mischung mit Kurkuma, Oregano, Rosmarin, Petersilie) hinzu gegeben. Der Käse kam auch gut!
Ich empfehle aber auch, weniger Curry zu verwenden, zumal meine Brühe auch Curry enthält, man kann z.B. die oben genannten Gewürze hinzufügen und nur 1EL Curry.
Statt Butter habe ich Sonnenblumenöl verwendet.
Somit wurde daraus eher ein Currygericht, welches mit Risotto-Reis ein wahrlicher Genuss war!
Könnte mir zum Kürbis auch gut Karotten und/oder Süßkartoffeln vorstellen....- beim nächsten Mal probier ich das. :-)
Goutrina
sagt:
sagt: 09.12.2011 02:24
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