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Feigensenf pikant und scharf
schmeckt super zu Käse, gegrilltem Fleisch und auch Wurstaufschnitt

Zutaten

700 g Feige(n), frische, klein geschnitten
6 EL Zucker, brauner
13 EL Balsamico, weißer
3 EL Senf, mittelscharfer
1 TL Chilisauce, superscharf, oder anderen Chiliersatz
150 g Marmelade, (Kiwi-Ananasmarmelade), ersatzweise Aprikosenmarmelade
2 TL Salz
1 EL Kräuter, optional
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die frischen Feigen mit dem Zucker im Topf ankochen, etwas karamellisieren lassen und dann die restlichen Zutaten dazugeben. Ca. 5 Min. köcheln lassen, dann mit dem Pürierstab gut fein mixen und weitere 10 Min. leise köcheln. Dann sofort heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.

Ergibt 2 größere und 2 kleine Gläser.
Nicht zuviel davon herstellen, da er nur ca. 4 Wochen im Kühlschrank haltbar ist.

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