Gemüse-Kräuter-Pfanne mit Hirse

vegetarisch mit Zucchini, Paprika und Tomaten

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Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
400 g	Zucchini, klein gewürfelt
1	Paprikaschote(n), klein gewürfelt
3	Tomate(n), klein gewürfelt
3 EL	Öl, (Sonnenblumen- oder Distelöl)
400 ml	Gemüsebrühe
150 g	Hirse
50 g	Käse, gerieben (z. B. Emmentaler)
1 EL	Kräuter, (8-Kräuter-Mischung) TK oder frische
1 EL	Crème fraîche, mit Kräutern

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Nacheinander Zwiebeln, Paprika und Zucchini darin kurz bissfest dünsten. Tomaten zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und kurz aufkochen. Die Hirse waschen und dazugeben. Nun ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Nicht wundern, am Anfang ist alles noch sehr flüssig. Wenn die Hirse die Flüssigkeit aufgenommen hat, den Käse, die Kräuter und das Crème fraîche untermischen und servieren.

Tipp:
Ich zerkleinere das gesamte Gemüse mit einer kleinen, handbetriebenen "Küchenmaschine". Dann haben alle Gemüsesorten die gleiche Größe und ich spare sehr viel Zeit. Noch ein Vorteil: Kleine "Gemüse-Verweigerer" erkennen die einzelnen Zutaten so nicht mehr.

Kommentare anderer Nutzer

Physiker_WG

19.09.2012 22:32 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Sehr interessantes Gericht, auch für absolute Fleisch-Liebhaber mal eine gute Alternative um "über den Tellerrand" zu schauen.

Schmeckt acuh am nächsten Tag aus der Mikrowelle sehr gut.

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