| Kartoffelauflauf mit Spinat und Käse
)
| 600 g | Kartoffel(n), mehlige, gekochte |
| 300 g | Spinat, junger |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 200 g | Käse, geriebener (z.B. Emmentaler, Greyerzer, Parmesan....) |
| Butter, für die Form und zum Belegen | |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 300 g | Sahne |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die gegarten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Spinat verlesen, waschen und tropfnass in einem Topf bei großer Hitze zusammenfallen lassen. Durch ein Sieb abgießen, auspressen und etwas auflockern.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln, in Butter glasig dünsten. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Den Spinat dazugeben und anbraten, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Abwechselnd Kartoffeln, Spinat und Käse in eine gefettete, feuerfeste Form schichten, salzen, pfeffern, mit einer Lage Kartoffeln abschließen. Mit Thymian bestreuen, die Sahne darüber gießen, den restlichen Käse darüber streuen, mit Butterflöckchen belegen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene knapp 20 min. backen.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln, in Butter glasig dünsten. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Den Spinat dazugeben und anbraten, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Abwechselnd Kartoffeln, Spinat und Käse in eine gefettete, feuerfeste Form schichten, salzen, pfeffern, mit einer Lage Kartoffeln abschließen. Mit Thymian bestreuen, die Sahne darüber gießen, den restlichen Käse darüber streuen, mit Butterflöckchen belegen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene knapp 20 min. backen.
Kommentare anderer Nutzer
angimaus 
sagt:
sagt: 07.07.2004 10:43
Hmmmmmm klingt wirklich lecker! Besonders für mich als Spinat-Fan. Werde ich wohl bald mal ausprobieren.
Huehnchen 
sagt:
sagt: 12.07.2004 18:20
Genau die Zutaten, die ich gerade im Haus hatte, prima! Hab das Rezept mit Parmesan und etwas Mozerella ausprobiert und kann es nur weiterempfehlen! Fuer Spinatfans wie mich ein echt leckeres, unkompliziertes und recht schnell zubereitetes Gericht! Danke!
Kirsten4370 
sagt:
sagt: 31.01.2005 19:53
Habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert. Unkompliziert und super lecker!!!!
kathei
sagt:
sagt: 21.05.2005 21:41
hmmmm.... so lecker. hab zum ersten mal kartoffelauflauf gemacht und es hat perfekt geklappt. schmeckt riesig gut!
estherlavista
sagt:
sagt: 07.05.2008 21:29
Hallo!
Ich habe dieses Rezept für meine Familienfeier nachgekocht und im Streß total vergessen, den Käse zwischen die Kartoffeln und den Spinat zu schichten, habe dann am Ende den ganzen Käse oben drüber gestreut (vielen Dank an meine fleißigen Küchenhelfercousins!)
Das Gericht kam bei allen gut an, mein bester Freund sagte sogar, da könnten sich einige Restaurantköche noch was von mir abgucken. Das hat mich natürlich sehr gefreut. Zumal ich selbst zum ersten Mal mit frischem Spinat gekocht hatte, sonst bin ich immer zu bequem und nehme TK-Spinat. Die Mühe war es aber definitiv wert: Zertifikat superlecker! (vielen Dank auch an meine Schwester, die den ganzen Spinat gewaschen hat, was echt ein Riesenaufwand war!)
Danke fürs Rezept
LG
Esthi
Ich habe dieses Rezept für meine Familienfeier nachgekocht und im Streß total vergessen, den Käse zwischen die Kartoffeln und den Spinat zu schichten, habe dann am Ende den ganzen Käse oben drüber gestreut (vielen Dank an meine fleißigen Küchenhelfercousins!)
Das Gericht kam bei allen gut an, mein bester Freund sagte sogar, da könnten sich einige Restaurantköche noch was von mir abgucken. Das hat mich natürlich sehr gefreut. Zumal ich selbst zum ersten Mal mit frischem Spinat gekocht hatte, sonst bin ich immer zu bequem und nehme TK-Spinat. Die Mühe war es aber definitiv wert: Zertifikat superlecker! (vielen Dank auch an meine Schwester, die den ganzen Spinat gewaschen hat, was echt ein Riesenaufwand war!)
Danke fürs Rezept
LG
Esthi
17.08.2009 13:13
Hallo!
Heute Mittag habe ich deinen Auflauf nachgekocht und inzwischen auch verkostet, er schmeckt sehr gut. Da ich leider nur TK-Spinat hatte, musste ich diesen verwenden, geht aber genauso. Die einzelnen Schichten sollte man wirkich kräftig salzen und pfeffern, ich war etwas zaghaft und musste nachwürzen. Trotzdem ein leckeres Gericht.
Danke fürs Rezept, Bild kommt noch, LG, Bali-Bine
Heute Mittag habe ich deinen Auflauf nachgekocht und inzwischen auch verkostet, er schmeckt sehr gut. Da ich leider nur TK-Spinat hatte, musste ich diesen verwenden, geht aber genauso. Die einzelnen Schichten sollte man wirkich kräftig salzen und pfeffern, ich war etwas zaghaft und musste nachwürzen. Trotzdem ein leckeres Gericht.
Danke fürs Rezept, Bild kommt noch, LG, Bali-Bine
Divaline
sagt:
sagt: 18.09.2010 16:31
Hilfreicher Kommentar:
Ein wirklich leckeres Rezept, gab es schon einige male bei uns.
Wir haben als Variante einen Teil des Käses durch Feta ersetzt (ich finde Spinat und Schafskäse ist eine super Kombination) und dadurch wurde der Auflauf noch würziger.
LG Divaline
Wir haben als Variante einen Teil des Käses durch Feta ersetzt (ich finde Spinat und Schafskäse ist eine super Kombination) und dadurch wurde der Auflauf noch würziger.
LG Divaline
kleinHühnchen
sagt:
sagt: 06.03.2011 12:49
Sehr, sehr lecker! Nächstes mal ersetz ich die Sahne aber durch Milch und Frischkäse. Dann muss ich kein ganz so schlechtes Gewissen haben, wenn ich die Hälfte des Auflaufs alleine aufesse.. :)
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