Pastinaken - Chips

Zutaten für Portionen

500 g Pastinake(n)
  Öl

Zubereitung

Die Pastinaken mit der Küchenreibe in feine Scheibchen schneiden und in gutem Öl knackig ausbraten.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.05.04
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Verfasser:

Diemosa Suppenkoch


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2.182 Beiträge (ø0,71/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

susa_  Sternekoch sagt:  
29.09.2007 21:29
Das gehört aber noch Salz drauf ;-). Und - das hab ich aber von Chefpastinake - mit Currypulver ganz besonders fein!

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WRA Tellerwäscher sagt:  
24.11.2008 01:04
Neben Salz ist auch Paprika absolutgewinnbringend.
Ach ja - beim Frittieren nicht zu heiß, 140 °C geht meines Erachtens ganz gut. Wenn die Chips mittelbraum sind ist es gut :-)

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Orisha Tellerwäscher sagt:  
24.02.2011 09:55
Könnte man die Chips auch im Backofen machen?

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knobichili  Sternekoch sagt:  
28.02.2011 10:43
Hi,

vielleicht die Scheibchen im Gefrierbeutel mit Öl und Gewürzen etwas marinieren lassen und dann auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech schmurgeln.

Einfach mal versuchen und......das berichten nicht vergessen :o)

Liebe Grüße

knobi

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bilana Küchenjunge sagt:  
20.05.2012 07:36
Backofen geht super:
Chips in einer Schüssel mit Salz, Olivenöl und evtl. Kräutern/Gewürzen mischen.
Auf Blech verteilen.
180 vorheizen, Chips bei 120 (Umluft) reingeben
1-2h trocknen lassen, bis sie knusprig sind. dabei mehrfach wenden.

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