Zucchini mit Schafskäse

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Zutaten

¹/₄	Zucchini
¹/₂ Pck.	Schafskäse
1 Schuss	Gemüsebrühe
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
etwas	Öl
etwas	Hackfleisch, optional

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zucchini in Scheiben schneiden, die Scheiben dann vierteln. Mit Öl in einem Topf anbraten und mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln, bis die Zucchini bissfest sind.

Schafskäse in Würfel schneiden. Gut mit Pfeffer und Salz würzen, gerne auch Öl darüberträufeln. Sobald die Zucchini bissfest sind, die Schafskäsewürfel in den Topf dazugeben. Auf den Zucchini liegen lassen. Nach 5 Min. einmal umrühren, wenn der Schafskäse anfängt zu schmelzen, direkt servieren.
Dazu passt Weißbrot.

TIPP:
Wer das Gericht gerne aufpeppen möchte, gibt Hackfleisch dazu brät es mit der Zucchini an.

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