Käse-Lauch Suppe vegetarisch

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Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
2 Stange/n	Lauch
2	Paprikaschote(n), klein geschnitten
3 Becher	Schmelzkäse
n. B.	Gemüsebrühe
n. B.	Kräuter
	Salz und Pfeffer
	Paprika, edelsüß

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht angebräunt sind. Dann den Lauch und die Paprika dazugeben und alles leicht anschmoren, bis es etwas weich ist. Mit Pfeffer und Paprika würzen und mit Brühe aufgießen, bis das Gemüse überdeckt ist. Alles aufkochen lassen und dann den Schmelzkäse dazugeben. So lange rühren, bis der Käse sich aufgelöst hat. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

FriRa

25.03.2013 19:42 Uhr

Huhu :) Genauso ein Rezept suche ich für ein Essen mit Freunden. Gemüsebrühe "nach Bedarf" finde ich allerdings schwierig ("bedecken" hängt ja von der Größe des Topfs ab), hast Du da einen ungefähren Richtwert? Muss ja nicht auf den ml genau sein, aber ich finde es ist schon ein Unterschied ob ich einen halben Liter nehme oder einen ganzen... Vielen Dank im Vorraus!

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njusza

25.03.2013 20:47 Uhr

Hey! Freut mich, dass dir das Rezept gefällt :)

Also ehrlich gesagt, finde ich, dass "Gemüse mit Brühe übergießen bis es bedeckt ist" schon ein Richtwert ist. Bei gleicher Menge Gemüse aber unterschiedlicher Topfgröße: Da sich das Gemüse entsprechend in einem größeren oder kleineren Topf anders verteilt, bleibt die Wassermenge im Verhältnis immer relativ gleich.

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