Den Mürbteig ca. 4 mm dick ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen (Durchmesser 26-28 cm). Den Mürbteig mit der Erdbeermarmelade einstreichen und den Zwieback oder den Wienerboden auflegen, darauf dann die Vanillecreme aufstreichen und zur Seite stellen.
Die Äpfel und Birnen schälen und achteln und auf der Vanillecreme verteilen.
Aus den Eiern, der Sahne, dem Zucker und dem Cremepulver einen Eierguss herstellen (nur verrühren, nicht schaumig schlagen) und über dem Obst verteilen. Jetzt den Kuchen bei ca.190°C 45-50 min backen.
Am besten schmeckt der Kuchen noch warm mit einer Kugel Vanilleeis