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Romadur-Kartoffelgratin
lecker zu feinem Gemüse
Zutaten
| 250 g | Käse, (Romadur) |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1/4 Liter | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| etwas | Butter, (zum Ausfetten der Form) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden (hobeln).
Romadur in Streifen schneiden. Die Sahne mit dem Ei und den Gewürzen verquirlen.
Eine feuerfeste Form ausfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben ziegelartig auslegen. Nun einen Teil der Romadurstreifen darauf verteilen. So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Kartoffelscheibenschicht abschließen und mit der Sahne-Ei-Mischung übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten goldbraun garen.
Dieser Gratin schmeckt zu Rahmchampignongemüse oder Blumenkohlgemüse allerbestens.
Romadur in Streifen schneiden. Die Sahne mit dem Ei und den Gewürzen verquirlen.
Eine feuerfeste Form ausfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben ziegelartig auslegen. Nun einen Teil der Romadurstreifen darauf verteilen. So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Kartoffelscheibenschicht abschließen und mit der Sahne-Ei-Mischung übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten goldbraun garen.
Dieser Gratin schmeckt zu Rahmchampignongemüse oder Blumenkohlgemüse allerbestens.
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Kommentare anderer Nutzer
Man kann auch noch gerne etwas klein geschnittenen rohen Schinken darüber geben.
Juulee
Juulee
Also irgendwas stimmt an dem Rezept nicht - Du sagst: Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und dann hobeln ?!?!
Auf dem Bild sieht es aus, als wäre alle in Streifen geschnitten bzw. gehobelt und dann wieder soll man alles ziegelartig in eine Form geben - das Rezept ist doch sehr verwirrend.
Ich werde es dennoch ausprobieren und berichten, wie ich es gemacht habe. LG
Auf dem Bild sieht es aus, als wäre alle in Streifen geschnitten bzw. gehobelt und dann wieder soll man alles ziegelartig in eine Form geben - das Rezept ist doch sehr verwirrend.
Ich werde es dennoch ausprobieren und berichten, wie ich es gemacht habe. LG
Hilfreicher Kommentar:
:-) ups soory! Mit Hobeln meine mit einer "Reibe" die Kartoffeln schneiden.Du kannst sowohl Stifte als auch Scheiben schneiden. Ich mache Scheiben, weil man diese schöner einlegen kann. Auf meinem Bild in der Auflaufform hatte ich noch etwas restlichen geriebenen Käse oben drüber gegeben. Ich hoffe, ich konnte deine Verwirrung etwas auflösen.
Lieben Gruß Juulee :-)
Hallo ast1911rid,
wenn du mal Juulee's Kommentar (der allererste Kommentar zu diesem Rezept) liest, siehst du, sie schreibt, dass man auch noch etwas klein geschnittenen rohen Schinken darueber geben kann....
Das erklaert naturlich dann auch auf den Bildern die Schinkenstreifen....
Ich hoffe, ich konnte ein wenig zur "Aufklaerung" beitragen....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wenn du mal Juulee's Kommentar (der allererste Kommentar zu diesem Rezept) liest, siehst du, sie schreibt, dass man auch noch etwas klein geschnittenen rohen Schinken darueber geben kann....
Das erklaert naturlich dann auch auf den Bildern die Schinkenstreifen....
Ich hoffe, ich konnte ein wenig zur "Aufklaerung" beitragen....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Das Rezept ist super und auch völlig richtig beschrieben!
"Hobeln" in Klammern bedeutet ein "ODER" !
Im nächsten Absatz steht aber deutlich "mit KartofelSCHEIBEN ziegelartig auslegen".
Wenn man bisher ab und zu mal gekocht hat versteht man alles!
Ich habe am Wochenende das Rezept nachgekocht und die ganze Familie war begeistert - der auch sehr leckere frische Salat war (leider) nur Nebensache, aber verständlich.
Besser lesen und ein wenig selber mitdenken wäre in Zukunft auf dieser Seite echt ganz gut - wenn diese unnötigen Kommentare kommen ermüdet das die rezeptinteressierte Leser doch etwas !
LG
martom2
"Hobeln" in Klammern bedeutet ein "ODER" !
Im nächsten Absatz steht aber deutlich "mit KartofelSCHEIBEN ziegelartig auslegen".
Wenn man bisher ab und zu mal gekocht hat versteht man alles!
Ich habe am Wochenende das Rezept nachgekocht und die ganze Familie war begeistert - der auch sehr leckere frische Salat war (leider) nur Nebensache, aber verständlich.
Besser lesen und ein wenig selber mitdenken wäre in Zukunft auf dieser Seite echt ganz gut - wenn diese unnötigen Kommentare kommen ermüdet das die rezeptinteressierte Leser doch etwas !
LG
martom2
Das ist so nicht richtig, Juulee schrieb: Kartoffeln schneiden(hobeln). Sie meinte natürlich eher hobeln, damit die Scheiben sehr dünn werden. Ich hoffe das du nun nicht mehr verwirrt bist. LG
Hilfreicher Kommentar:
Was gibt es denn da nicht zu verstehen?Entweder du machst es nach Rezept oder du fügst noch Schinken hinzu ( wie auf dem Bild zu sehen ).
Sorry Ihr Lieben,
ich mache diesen Gratin relativ oft, aber natürlich nicht jedes Mal ein Foto! Die eingestellten Fotos zeigen den Gratin mit "etwas" Schinken und "etwas" geriebenem Käse. Das waren ein paar kleine Reste, die einfach gut dazu gepasst haben.
Ich hoffe, ihr verzeiht mir das.
Wenn ich ihn das nächste Mal mache, werde ich unbedingt das Original machen UND auch ein Foto!
Aber vielleicht kommt ja auch ein schönes Foto von jemandem von Euch!
Danke und Grüße Juulee
ich mache diesen Gratin relativ oft, aber natürlich nicht jedes Mal ein Foto! Die eingestellten Fotos zeigen den Gratin mit "etwas" Schinken und "etwas" geriebenem Käse. Das waren ein paar kleine Reste, die einfach gut dazu gepasst haben.
Ich hoffe, ihr verzeiht mir das.
Wenn ich ihn das nächste Mal mache, werde ich unbedingt das Original machen UND auch ein Foto!
Aber vielleicht kommt ja auch ein schönes Foto von jemandem von Euch!
Danke und Grüße Juulee
Hmmm, lecker,...hab keine Schwierigkeiten bei der Herstellung gehabt,... Bild u. Rezeptbeschreibung waren schon Aussagekräftig genug für mich. ;-))
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist gar nicht verwirrend, man muß es nur genau lesen! Es steht eben nicht "in feine Scheiben schneiden und dann hobeln", sondern das "hobeln ist in Klammer und heißt ja nur, dass man es statt schneiden auch hobeln kann - so werden die Scheiben nämlich schön gleichmäßig und garen auch gleichmäßig durch!Und dann kann man eine Form ziegelartig mit den gehobelten Scheiben auslegen - also wo ist das Problem?Manchmal habe ich den Eindruck, dass manche Leute einen Aufhänger suchen um meckern zu können!
Dieses Rezept ist spitze! Leute, haltet euch an die Anleitung und probiert es aus!
Für mich war alles richtig die Beschreibung so wie der Geschmack.
Alles super, weiter so :-))
Alles super, weiter so :-))
Hallo nochmals - tut mir leid, dass ich die Beschreibung nicht gleich verstanden habe - aber man muss dann auch nicht gleich über einen herfallen - ich bin keine notorische Nörglerin - nur krank und kann nicht immer alles gleich so zuordnen....... nicht jeder Tag ist gleich bei meiner Krankheit.
Eine kurze Erklärung, so wie es die Verfasserin des Rezeptes getan hat - hat mir einen Tag später gereicht.
Eine kurze Erklärung, so wie es die Verfasserin des Rezeptes getan hat - hat mir einen Tag später gereicht.
...also ich hoffe man bechäftigt sich nun wieder mit dem Rezept an sich und wie es geschmeckt hat.
Heute nachgekocht und es war sehr lecker! Habe es mit Schinken gemacht.
Auf jeden Fall zu empfehlen;o)
Heute nachgekocht und es war sehr lecker! Habe es mit Schinken gemacht.
Auf jeden Fall zu empfehlen;o)
Wir haben dieses Rezept dieses Jahr in Frankreich kennen gelernt - dort heißt es "TARTIFLETTE" und wir waren total begeistert!!!
Mit 13 Gästen gab es an einem Abend 3 verschiedene Variationen: 1x nur mit Camenbert - 1x mit Camenbert, gewürfeltem Schineken und Zwiebeln - 1x mit gut gewürztem Rinderhack.
Die große "Tartiflette" mit Hackfleisch war in Rekordzeit weg gefuttert - allgemein wurden alle 3 Sorten gut angenommen und ich vermute, daß es dieses Jahr in Deutschland sehr oft nachgekocht wurde.
Es ist ein einfaches, günstiges (je nach Ausführung!) und schnell gemachtes Essen für viele Personen oder aber auch ein schnelles satt machendes Gericht (mit grünem Salat) am Monatsende!!!
Bei uns gibt es die "Tartiflette" immer dann, wenn wir wieder einmal Sehnsucht nach unserem geliebten "Le Gurp" haben!!!
Mit 13 Gästen gab es an einem Abend 3 verschiedene Variationen: 1x nur mit Camenbert - 1x mit Camenbert, gewürfeltem Schineken und Zwiebeln - 1x mit gut gewürztem Rinderhack.
Die große "Tartiflette" mit Hackfleisch war in Rekordzeit weg gefuttert - allgemein wurden alle 3 Sorten gut angenommen und ich vermute, daß es dieses Jahr in Deutschland sehr oft nachgekocht wurde.
Es ist ein einfaches, günstiges (je nach Ausführung!) und schnell gemachtes Essen für viele Personen oder aber auch ein schnelles satt machendes Gericht (mit grünem Salat) am Monatsende!!!
Bei uns gibt es die "Tartiflette" immer dann, wenn wir wieder einmal Sehnsucht nach unserem geliebten "Le Gurp" haben!!!
Danke für diesen interessanten Kommentar!
Ich finde auch, dieser Gratin ist ein sehr preisgünstiges und schmackhaftes Gericht, das man entweder allein mit etwas Salat oder aber auch zu einem schönen milden Rahmgemüse essen kann.
Lieben Gruß Juulee
Ich finde auch, dieser Gratin ist ein sehr preisgünstiges und schmackhaftes Gericht, das man entweder allein mit etwas Salat oder aber auch zu einem schönen milden Rahmgemüse essen kann.
Lieben Gruß Juulee
Der Rezeptvorschlag ist genau zur richtigen Zeit für mich gekommen- das liest sich lecker und sieht auch auf dem Foto sehr appetitanregend aus; also perfekt zum ausprobieren.
Immer wieder versuche ich mich an den Rezeptvorschlägen, maches Mal auch in Variationen, je nach Vorräten, und muß sagen, daß mir als Laie bisher noch nichts mißlungen ist.
Aber immer wieder stellt sich mir ein und das selbe Problem: Bei sehr vielen Rezepten komme ich mit den angegebenen Arbeitszeiten nicht klar. So auch bei diesem Rezept. Ich kann mir nicht vorstellen, 1 kg Katoffeln schälen und schneiden (hobeln) und die sonstigen Zutaten, wie Käse in Streifen schneiden und Sauce zuzubereiten alles in 15 Minuten zu erledigen.
Für Tips, die mir helfen könnten, daß auch ich (m65) das schaffe, wäre ich sehr dankbar.
An dieser Stelle aber auch vielen Dank für die tollen Rezepte, die immer wieder dargeboten werden.
Liebe Grüße an alle "Hobby"-Köche(innen)
Immer wieder versuche ich mich an den Rezeptvorschlägen, maches Mal auch in Variationen, je nach Vorräten, und muß sagen, daß mir als Laie bisher noch nichts mißlungen ist.
Aber immer wieder stellt sich mir ein und das selbe Problem: Bei sehr vielen Rezepten komme ich mit den angegebenen Arbeitszeiten nicht klar. So auch bei diesem Rezept. Ich kann mir nicht vorstellen, 1 kg Katoffeln schälen und schneiden (hobeln) und die sonstigen Zutaten, wie Käse in Streifen schneiden und Sauce zuzubereiten alles in 15 Minuten zu erledigen.
Für Tips, die mir helfen könnten, daß auch ich (m65) das schaffe, wäre ich sehr dankbar.
An dieser Stelle aber auch vielen Dank für die tollen Rezepte, die immer wieder dargeboten werden.
Liebe Grüße an alle "Hobby"-Köche(innen)
Hilfreicher Kommentar:
Ich würde dir raten, die Arbeitsschritte in "deiner" Zeit zu machen, unabhängig von den Zeitangaben für die Vorbereitung. Jeder hat sein eigenes Arbeitstempo oder ist mehr oder weniger geübt. Wichtig sind die Back- und Garzeiten!LG Juulee :-)
Vielen Dank für prompte Mitteilung.
Ich habe es mit der Hälfte der Zutaten zubereitet. Meine Zeit ca 35 Minuten - die sich wirklich gelohnt haben. Dazu gab es Sauerkraut, herzhaft! Es war sooo lecker, daß nichts mehr übrig geblieben ist.
Nochmals vielen Dank für den Rat.- und Grüße gerne zurück.
Diddl
Ich habe es mit der Hälfte der Zutaten zubereitet. Meine Zeit ca 35 Minuten - die sich wirklich gelohnt haben. Dazu gab es Sauerkraut, herzhaft! Es war sooo lecker, daß nichts mehr übrig geblieben ist.
Nochmals vielen Dank für den Rat.- und Grüße gerne zurück.
Diddl
Hallo Diddl,
das freut mich sehr. Und deine Zeit der Vorbereitung ist auch sehr realistisch.
Den Gratin mit Sauerkraut zu servieren ist die "echte" herzhafte Variante. Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass dies gut harmoniert hat.
Ich mag zum diesem Gratin immer gerne die "zarte" Variante mit mildem Gemüse. :-)
Ich danke dir für die nette Rückmeldung und die schöne Bewertung!
Lieben Gruß Juulee :-)
das freut mich sehr. Und deine Zeit der Vorbereitung ist auch sehr realistisch.
Den Gratin mit Sauerkraut zu servieren ist die "echte" herzhafte Variante. Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass dies gut harmoniert hat.
Ich mag zum diesem Gratin immer gerne die "zarte" Variante mit mildem Gemüse. :-)
Ich danke dir für die nette Rückmeldung und die schöne Bewertung!
Lieben Gruß Juulee :-)
Hmmm, interessante Variante mit Hack. - Kommt denn da TROTZDEM Romadur mit in die Masse oder STATT DESSEN das Hack?
Diese Variante wurde von der userin Krötenoma vorgestellt.
Am besten, du frägst direkt bei ihr nach. Ich kann dir hier leider nicht weiter helfen.
LG Juulee
Am besten, du frägst direkt bei ihr nach. Ich kann dir hier leider nicht weiter helfen.
LG Juulee
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Juulee,ein super tolles Rezept, vielen Dank dafür.
Ich habe es in verschiedenen Variationen ausprobiert und es gelingt immer! Ich habe keinen Romadur gefunden- ein Greyerzer war sehr lecker- und mit dem Limburger war es auch köstlich. Mit einem Salat ein herrliches Hauptgericht!
Mit der Maschine geht das Hobeln der Kartoffeln blitzschnell;)
Gruß Krautrumpel
Liebe Krautrumpel,
danke für deinen informativen und guten Kommentar. Da verbergen sich gleich eine Menge guter Tipps. Vielen Dank!
Limburger kommt dem Romadur sehr ähnlich, sodass dies sicher auch sehr lecker schmeckt.
Vielen Dank auch für die vielen *****
Lieben Gruß Juulee
danke für deinen informativen und guten Kommentar. Da verbergen sich gleich eine Menge guter Tipps. Vielen Dank!
Limburger kommt dem Romadur sehr ähnlich, sodass dies sicher auch sehr lecker schmeckt.
Vielen Dank auch für die vielen *****
Lieben Gruß Juulee
Hab das gestern probiert, echt lecker, hab Bratwürste dazugemacht ;)..hab Schinken dazu gemacht. Die Kartoffeln hatte ich in dünne Scheiben geschnitten, da meine Hobel zu dünne Scheiben macht.
Obwohl mein Partner nicht so käse mag, hat er das Rezept gelobt.
Somit Daumen hoch..Danke für das Rezept
Obwohl mein Partner nicht so käse mag, hat er das Rezept gelobt.
Somit Daumen hoch..Danke für das Rezept
Wow - das nenne ich mal "super aufgepeppt" diesen Gratin!
Danke für diese neuen Vorschläge und den netten Kommentar und natürlich die tolle Bewertung.
Lieben Gruß Juulee
Danke für diese neuen Vorschläge und den netten Kommentar und natürlich die tolle Bewertung.
Lieben Gruß Juulee
Hallo Juulee,
heute habe ich dein Rezept in etwas abgewandelter Form ausprobiert.
Ich habe die Kartoffeln mit der Küchenreibe zu feinen Streifen gehobelt (so wie auf deinen Bildern). Außerdem haben wir (Katen-)Schinkenwürfel hinzugegeben, die wir vorher mit einer gewürfelten Zwiebel und 2 gepressten Knoblauchzehen angebraten haben. Statt Romadur haben wir geriebenen Emmentaler verwendet (ich hab Romadur noch nie gegessen, aber er würde dem Auflauf bestimmt eine besonders würzige Note geben, oder?).
Das ganze hab ich einfach in eine gefettete Auflaufform gegeben und mit einem Löffel verrührt (also nicht schichtenweise aufgetragen), hat auch gut geklappt.
Dazu war eigentlich Federweißer und ein gemischter Salat geplant.
Jetzt gibts stattdessen einen Gurken-Tomaten-Salat mit Schmand und keinen Federweißer. ;-)
Der Auflauf ist noch im Ofen und duftet herrlich - wird uns sicherlich sehr gut schmecken!
Danke für das Rezept!
heute habe ich dein Rezept in etwas abgewandelter Form ausprobiert.
Ich habe die Kartoffeln mit der Küchenreibe zu feinen Streifen gehobelt (so wie auf deinen Bildern). Außerdem haben wir (Katen-)Schinkenwürfel hinzugegeben, die wir vorher mit einer gewürfelten Zwiebel und 2 gepressten Knoblauchzehen angebraten haben. Statt Romadur haben wir geriebenen Emmentaler verwendet (ich hab Romadur noch nie gegessen, aber er würde dem Auflauf bestimmt eine besonders würzige Note geben, oder?).
Das ganze hab ich einfach in eine gefettete Auflaufform gegeben und mit einem Löffel verrührt (also nicht schichtenweise aufgetragen), hat auch gut geklappt.
Dazu war eigentlich Federweißer und ein gemischter Salat geplant.
Jetzt gibts stattdessen einen Gurken-Tomaten-Salat mit Schmand und keinen Federweißer. ;-)
Der Auflauf ist noch im Ofen und duftet herrlich - wird uns sicherlich sehr gut schmecken!
Danke für das Rezept!
Vielen Dank für deinen netten Kommentar und den neuen Vorschlag für eine weitere Variante. Ich sehe schon, ihr macht alle etwas draus! ;-) Das freut mich sehr. Die Rezepte sind ja Anregungen. :-)
Lieben Gruß Juulee
Lieben Gruß Juulee
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Juulee,Gestern habe ich das Rezept ausprobiert. Ich hatte noch Pellkartoffel vom Vortag übrig und habe diese anstelle der rohen Kartoffel genommen. Auch ich habe Katenschinken dazu getan. Dazu gab es einen Endiviensalat. Es ist nichts mehr übrig geblieben.
Du bekommst für dieses Rezept, das übrigens sehr verständlich geschrieben ist, ***** Sterne. :))
Diesen Auflauf wird es bei uns noch öfter geben!!!!!
Liebe Grüsse und einen schönen Sonntag
Ursulaela
Herzlichen Dank für deine super Bewertung!
Mit gekochten Kartoffeln ist das auch interessant. Hast du den Gratin dann kürzer im Ofen gehabt?
Endiviensalat dazu mag ich auch sehr - schön saftig und richtig lecker zum würzigen Gratin!
Lieben Gruß Juulee
Mit gekochten Kartoffeln ist das auch interessant. Hast du den Gratin dann kürzer im Ofen gehabt?
Endiviensalat dazu mag ich auch sehr - schön saftig und richtig lecker zum würzigen Gratin!
Lieben Gruß Juulee
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Juulee
23.02.2012 11:50 Uhr