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Bandnudeln mit Kürbis-Paprika-Champignons
Zutaten
| 250 g | Bandnudeln, Farbe nach Wahl |
| 2 | Paprikaschote(n), verschiedene Farben |
| 100 g | Champignons |
| 100 g | Kürbisfleisch, am besten Hokkaido |
| etwas | Sahne (Schlagobers) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/4 Liter | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nebenbei Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln kleinschneiden und glasig anschwitzen. Paprika, Champignons und den Kürbis in kleine Würfel schneiden und dazugeben. 2-3 Minuten anbraten und ca. 1/4 Liter Wasser dazugeben. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, Bandnudeln zugeben, mit etwas Schlagobers, Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Schlagobers reichen bei mir ca. 2 EL.
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Kommentare anderer Nutzer
diese Nudel-Gemüse-Pfanne ist ganz große Klasse!
Habe noch etwas Fleischkäse und Kräuterfrischkäse hinzu gefügt. War total lecker. Hatte leider keine Bandnudeln, habe deshalb Spirelli verwendet. Obenauf noch etwas Petersilie, unschlagbar!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
mir hat das Gemüse mit der Pasta sehr gut geschmeckt! Ich habe noch etwas mit Gemüsebrühe, Weißwein und ein paar frischen, gehackten Kräutern nachgewürzt. Außerdem habe ich statt Sahne Milch genommen (fettärmer) und zum Schluß etwas SaureSahne untergehoben.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG
Badegast
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FrauFalafel
16.06.2012 15:43 Uhr