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Hackfleisch im Kloßteig
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch, vom Schwein |
| 200 g | Käse, geraspelt |
| 1 Beutel | Teig, (Kloßteig) |
| 1 kleine | Paprikaschote(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Semmelmehl |
| etwas | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmelpulver | |
| Paprikapulver | |
| Knoblauch | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern, 100 g Reibekäse, Semmelmehl, angebratenen Zwiebeln und Paprika, Schnittlauch (nach Belieben) und den Gewürzen vermengen.
Ein sauberes, fusselfreies Geschirrtuch nass machen und auswringen. Dann auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Den Kloßteig mittig auf das Geschirrtuch legen und rechteckig ausbreiten (am besten ein zweites, nasses Geschirrtuch drauflegen und zum ausbreiten benutzen). Die Hackfleischmischung darauf ausbreiten (ca. 2 cm Rand frei lassen). Ca.50 g Reibekäse darauf verteilen. Das Geschirrtuch an den hinteren Enden anheben und vorsichtig den Teig einrollen.
Die fertige Rolle vorsichtig mit dem Geschirrtuch in eine Brotform bringen und die Ränder andrücken. Backpapier auf ein Backblech legen und die fertig geformte Rolle vorsichtig mittels Geschirrtuch auf das Blech rollen. Restlichen Reibekäse auf der Rolle verteilen und leicht andrücken.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 175°C) für ca. 40-45 Minuten backen, bis alles leicht braun ist. Dann in Scheiben servieren.
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