Kandierte Äpfel

Gib den Zucker mit Wasser und Honig in einen Topf. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Füge den Zimt, den Vanilleextrakt und die Lebensmittelfarbe hinzu. Umrühren. Erhitze die Zuckermischung auf gute 150°C (ein Zuckerthermometer ist hier sehr hilfreich).

Je ein Holzstäbchen oder einen Eisstiel zu 3/4 in die Äpfel stecken. Wenn der Zucker die 150°C erreicht hat, die Masse vom Herd nehmen. Die Äpfel darin drehen, bis der ganze Apfel bedeckt ist. Etwas abtropfen lassen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und trocknen lassen.

Varianten gibt es mit Lieblingsbonbons (dann eine Handvoll, z. B. Zimt - Minze, Himbeere, Waldmeister, etc.).

Tipp: Man kann den kandierten Apfel mit einem Bonbonblatt dekorieren, dann sieht er beinahe aus wie ein echter.