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Asiatische Gemüsesuppe
Zutaten
| 25 g | Mu-Err-Pilze, getrocknete |
| 40 g | Glasnudeln |
| 250 g | Karotte(n) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Speisestärke |
| 3/4 Liter | Hühnerbrühe |
| 150 g | Sprossen (Mungbohnensprossen) |
| 1 EL | Sojasauce oder Sherry |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pilze und die Glasnudeln getrennt voneinander 10 Min. in warmem Wasser einweichen, das Wasser der Pilze mehrmals wechseln. Die Karotten in Stifte, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Das Öl erhitzen, das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Honig, Curry, abgetropfte Pilze und Speisestärke einrühren, mit heißer Brühe aufgießen und zugedeckt 5 Min. kochen lassen.
Die Sprossen in die Suppe geben und weitere 5 Min. garen. Die abgetropften Glasnudeln etwas klein schneiden und 2 Min. in der Suppe sacht kochen lassen. Mit Sojasauce/Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl erhitzen, das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Honig, Curry, abgetropfte Pilze und Speisestärke einrühren, mit heißer Brühe aufgießen und zugedeckt 5 Min. kochen lassen.
Die Sprossen in die Suppe geben und weitere 5 Min. garen. Die abgetropften Glasnudeln etwas klein schneiden und 2 Min. in der Suppe sacht kochen lassen. Mit Sojasauce/Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallöchen
klasse Suppe. Wir haben sie als Vorspeise zum Geburtstagsessen gemacht. Den Gästen hat es allen geschmeckt und mir auch. Wir haben aber die Nudeln weggelassen da es uns schon reichhaltig genug war. Auch unsere Hauptspeise war Asiatisch, also genau passend.
Vielen Dank für das tolle Rezept! caroköchin
klasse Suppe. Wir haben sie als Vorspeise zum Geburtstagsessen gemacht. Den Gästen hat es allen geschmeckt und mir auch. Wir haben aber die Nudeln weggelassen da es uns schon reichhaltig genug war. Auch unsere Hauptspeise war Asiatisch, also genau passend.
Vielen Dank für das tolle Rezept! caroköchin
Hallo,
heute gibt es diese Suppe bei uns - in Zukunft sicher noch öfter! Schnell und einfach gemacht, sehr lecker, was will man mehr? Statt Karotten (hatte ich nicht vorrätig) hab ich rote Paprika genommen, nächstes Mal gibt's dann das Original. Danke für's Rezept!
LG
FrauJansen
heute gibt es diese Suppe bei uns - in Zukunft sicher noch öfter! Schnell und einfach gemacht, sehr lecker, was will man mehr? Statt Karotten (hatte ich nicht vorrätig) hab ich rote Paprika genommen, nächstes Mal gibt's dann das Original. Danke für's Rezept!
LG
FrauJansen
Schnell gemacht und lecker.
Ich habe allerdings noch Hackbällchen mit dazu gegeben.
LG
camouflage165
Ich habe allerdings noch Hackbällchen mit dazu gegeben.
LG
camouflage165
Eine richtig leckere Vorspeise, vielen Dank.
Also uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt, wir hatten keine Mu-Err Pilze, aber trotzdem war es lecker.
Ich habe ausserdem mehr Sojasauce und auch noch einwenig Sambal Oelek in die Suppe getan,damits einsbischen peppiger/würziger schmeckt.
Das nächste Mal mach ics dann mal wie im Original mit den Pilzen, die mag ich sehr in einer Asia-Suppe!
Danke fürs Rezept. Foto folgt.
Ich habe ausserdem mehr Sojasauce und auch noch einwenig Sambal Oelek in die Suppe getan,damits einsbischen peppiger/würziger schmeckt.
Das nächste Mal mach ics dann mal wie im Original mit den Pilzen, die mag ich sehr in einer Asia-Suppe!
Danke fürs Rezept. Foto folgt.
Die Suppe ist so nicht schlecht. Wir mussten aber sehr viel mehr Brühe hinzufügen, damit es auch eine Suppe wurde und kein Eintopf! :-)))
Und die Hälfte an Mu-Err-Pilzen reicht hier allemal aus.
Ansonsten sehr lecker!!!!!!
Und die Hälfte an Mu-Err-Pilzen reicht hier allemal aus.
Ansonsten sehr lecker!!!!!!
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![](http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
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caroköchin
30.04.2006 22:37 Uhr