Toskanischer Brotauflauf

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Zutaten

150 g	Ciabatta
1 Zehe/n	Knoblauch
2 EL	Olivenöl
3 Stiele	Basilikum
1 m.-große	Gemüsezwiebel(n)
200 g	Tomate(n)
50 g	Oliven
	Kräuter der Provence, getrocknet
	Salz und Pfeffer
2 Kugel/n	Mozzarella
n. B.	Kräuter, frische

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 370 kcal

Das Brot in grobe Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die Brotwürfel zugeben und unter Wenden leicht anbraten (Tipp: Wenn Sie das Brot in Kräuterbutter rösten, schmeckt es noch würziger).

Das Basilikum waschen, die Blätter abzupfen. Die Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, putzen, ebenfalls in Spalten schneiden. Die vorbereiteten Zutaten und die Oliven mischen.

In eine Auflaufform füllen mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Den Mozzarella schneiden und auf dem Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C) etwa 20 Minuten goldbraun backen. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

killaale

06.03.2012 17:26 Uhr

das rezept hat bei uns für 2 personen gereicht trotz 200g brot. zudem habe ich ein teil des basilikums durch pesto ersetzt und statt gemüsezwiebel eine normale zwiebel verwendet, die ich kurz gedünstet habe.
schmeckt wirklich sehr lecker und passt, meiner meinung nach, super zur grillsaison :)

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