Pecan Pie

Für den Teig Mehl, Salz, Butter und Frischkäse vermischen. Langsam Wasser und Wein zugeben und zu einem Teig verarbeiten. In Folie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend den Teig in eine 24er Springform geben, dabei auch einen Rand bilden. Die Form weitere 30 Minuten kalt stellen.

Die Pecannüsse auf einem Backblech verteilen und für ca. 10min bei 175°C in den Ofen geben. 150g Nüsse beiseite stellen. Die restlichen Nüsse grob hacken.
Eier, Zucker, Sirup, Butter und Salz verrühren. Die grob gehackten Nüsse zugeben und alles in der vorbereiteten Kuchenform gleichmäßig verteilen. Nun die zurückbehaltenen Nusshälften auf dem Kuchen anordnen.
Bei 160°C wird der Kuchen für etwa 90 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist. Falls die Nüsse beim Backen zu dunkel werden, kann man den Kuchen mit Alufolie abdecken.