Schweinefilet in Pflaumen - Nuss Soße

einfach

Stimmen: 9 - Ø 3,7

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600 g	Schweinefilet
2 m.-große	Zwiebel(n)
¾ Liter	Fleischbrühe
2 EL	Erdnussbutter
2 EL	Pflaumenmus
1 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und in etwas Olivenöl scharf anbraten. Dann die in feine Streifen geschnittenen Zwiebeln dazugeben und glasig andünsten. Die Fleischbrühe dazugeben und alles ca.10 Min. leicht köcheln lassen. Nun die Erdnussbutter in der Brühe auflösen und zum Schluss das Pflaumenmus darunter rühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu mache ich am liebsten Spätzle.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.05.04
Rezept-Statistiken:	20.337 (24)* gelesen 161 (0)* gespeichert 965 (0)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

UBlanchot

Mitglied seit 28.10.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

kat1975

sagt:

29.10.2005 11:04

Hmmm, das war sehr, sehr lecker! Meine Familie mag angeblich keine Erdnussbutter, also habe ich ihnen dieses Gericht quasi "untergejubelt". Und siehe da: Es hat ihnen sehr gut geschmeckt! :-)
Ich habe lediglich noch etwas Saucenbinder am Schluss untergerührt, ansonsten habe ich das Rezept genau nach Anleitung bereitet.

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eimsbushbiker

sagt:

30.10.2006 20:43

...ein 3/4 Liter Brühe ist zu viel... Pflaumenmus kann man gerne mehr rein tun...
alles in allem ne sehr leckere Kombination... habe dem Ganzen noch mit einer getrockneten Chilischote etwas mehr Pepp gegeben... lecker... Spätzle haben super dazu gepasst... und ein 2005er Chardonnay...

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yummy-yummy

sagt:

04.03.2008 17:23

Das ist ein Rezept ganz wie ich es liebe - schnell zubereitet, mal ein ganz anderer Geschmack und zum Reinlegen lecker! Vielen Dank!

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ProfitOfDoom

sagt:

04.05.2009 17:56

Sehr, sehr lecker und mal was ganz anderes! Und Spätzle dazu?? Mag man vielleicht skeptisch sein, aber passt toll! Ich habe Erdnussbutter mit Erdnussstückchen genommen, finde ich persönlich wichtig. Habe von Erdnussbutter und Pflaumenmus auch um Einiges mehr verwendet, aber das kann man ja ganz nach Belieben machen. Hat es nun schon öfter gegeben - danke :)!

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NykeBerlin

sagt:

31.03.2011 20:09

wow - das war superlecker !!! ich habe es allerdings ein wenig abgewandelt - mit hühnchenbrustfilet, instant.hühnerbrühe, ein paar tropfen soja.sauce, chilli sauce sweet dabei, und zum schluss, zum bissl dicker werden - creme fraiche:)

vielen dank für dein tolles rezept !

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NineTaraMae

sagt:

06.10.2011 10:03

Überhaupt nicht unser Geschmack. Sorry.

Hatte mir wesentlich mehr von dem Rezept erwartet. Der Geschmack der Erdnussbutter war viel zu dominant und obwohl ich noch reichlich Pflaumenmus nachgegeben habe, war dieser nicht mehr abzumildern.

Schade, nur 2 Sterne

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