Dal

indische Linsen

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Zutaten

500 g	Linsen, rote
3 große	Zwiebel(n), gehackt
3	Knoblauchzehe(n), gehackt
2 cm	Ingwerwurzel, gehackt
2 kl. Dose/n	Tomate(n), stückig
	Salz und Pfeffer
	Bockshornklee
	Garam masala
	Kurkuma
	Paprikapulver
	Chiliflocken
	Kreuzkümmel
	Currypulver
	Öl (Sonnenblumen-)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Linsen nach Packungsanweisung kochen, beiseite stellen.

Einen großen Klecks Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen. Zuerst Ingwer anbraten, dann die Zwiebeln mitbraten und zuletzt den Knoblauch zugeben. die Zwiebeln dürfen nicht bräunen, sondern sollen glasig gedünstet werden. Alles weich braten. Dann alle Gewürze auf einmal dazugeben und gut rösten. Die Tomaten zugeben, aufkochen lassen. Zuletzt die Linsen zugeben und ca. 60 Minuten kochen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

koeernchen

04.11.2012 20:51 Uhr

Hallo Gewürzfee,

Dein Dal war sehr lecker. Habe die Tomaten durch Tomatenmark ersetzt, weil ich keine frischen Tomaten mehr hatte. Und die Linsen habe ich nicht vorgekocht, sondern nach dem anbraten der Gewürze dazu gegeben und immer wieder aufgegossen, bis die Linsen gar waren.
Dazu gab's gewürzten Duftreis und einen Klecks Joghurt als Topping.
Ein perfektes vegetarisches Gericht.

Wird's auf jeden Fall wieder geben.
Dann gibt's auch ein Foto.

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