Zebra - Käsekuchen II



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Zutaten für Portionen

100 g Zucker
100 g Margarine (Sanella)
Ei(er)
225 g Mehl
1 TL Backpulver
Ei(er)
150 ml Milch
400 g saure Sahne
1 kg Quark
200 g Zucker
2 Pck. Puddingpulver, Vanille
25 g Kakaopulver

Zubereitung

Aus Zucker, Sanella, Ei, Mehl und Backpulver einen Mürbeteig zubereiten. Ist der Teig zu bröselig, esslöffelweise Wasser unterkneten, ist er zu nass, noch Mehl dazu geben. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel des Mürbeteiges darauf ausrollen, den restlichen Teig zu einer Rolle formen, an den Rand legen und etwas 3 cm hoch drücken.
Für die Füllung alle Zutaten außer dem Kakao gut verrühren. Die Quarkmasse halbieren und unter die eine Hälfte den Kakao rühren. Den Backofen auf 175/180 Grad vorheizen. Abwechselnd immer einen großen Löffel helle und dunkle Quarkmischung auf die Mitte des Mürbeteigbodens geben, bis alles verbraucht ist. NICHT verstreichen! Die Masse verläuft von allein und so ergibt sich das Streifenmuster.
Den Kuchen im Backofen etwa 60 - 90 Minuten (Stäbchenprobe) backen. Gutes Gelingen!
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 329 kcal
Freischaltung: 28.05.04
Rezept-Statistiken: 53.179 (498)* gelesen
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Verfasser:

lena1101 Kaltmamsell


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Kommentare anderer Nutzer

FrauMausE Sternekoch sagt:  
29.05.2004 13:12
Gute Idee -> mal was anderes, Drucker rattert bereits,


LG

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Duswil Küchenjunge sagt:  
29.05.2004 14:59
Hört sich klasse an! Werde ich bei gelegenheit mal ausporbieren :)

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rmeissner Küchenjunge sagt:  
29.05.2004 17:38
Gibt es auch schon ein Bild dazu? Bin gespannt wie das aussehen wird.

Der Kuchen klingt auf jeden Fall lecker . . .

LG,

Renate

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Manuela_3 Küchenjunge sagt:  
30.05.2004 22:53
Hallo!
Da meine Familie und ich nur Käsekuchen ohne Boden mögen, werde ich das Rezept auch ohne Boden mal ausprobieren.
Mal sehen ob das auch was wird.

LG
Manuela_3

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stopsele Suppenkoch sagt:  
30.05.2004 22:55
Super mal ne andere Version vom Zebrakuchen..

VG stopsele

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pimpi Hendlgriller sagt:  
03.06.2004 21:00
meint ihr, man kann den auch mit früchten machen??

lg
mirjam

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Duswil Küchenjunge sagt:  
06.06.2004 09:54
WOW! Das ist kein Kuchen das ist ein Kunstwerk! Und zwar ein göttlich schmeckendes Kunstwerk.
DAAANKE

Achja, ich denke das geht auch mit Früchten. ;-)

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lau.si Smutje sagt:  
03.10.2004 15:24
Hilfreicher Kommentar:

habe den Kuchen gebacken und dabei etwas abgewandelt. 1kg Quark plus 400g saure Sahne ist für meine 26er Springform zu viel Masse. Habe daher nur 300g saure Sahne und 750g Quark verwendet und auch die Milch weggelassen. Der Teig ist trotzdem flüssig genug, so dass das Muster zerläuft und ich fand ihn auch nicht zu trocken. Wenn man die ersten Löffel für das Streifenmuster übrigens großzügiger bemisst und die letzten sparsamer, dann werden die Streifen gleichmäßiger.
Insgesamt eine gute Idee!

lausi

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tierfreunddoris Küchenjunge sagt:  
22.08.2005 20:18
Also ich habe nur die Hälfte von allem genommen,und das war leider wohl für eine 26er Springform zu wenig.Ich denke schon das man das ganze Rezept nehmen sollte.

Aber das ist ein Kuchen,da sagte sogar mein Sohn:
LECKER!!!!!!!!!!!!!
Und der ißt normal keine Kuchen.
LG Doris

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Peule Kaltmamsell sagt:  
03.09.2006 12:01
Hallo,

ich habe den Kuchen vor einer Woche gebacken. Es haben sich alle auf diesen Kuchen gestürzt. Ich konnte nur noch ein Stückchen zum Fotografieren retten.

Ein wirklich leckeres Rezept.
Vielen Dank!
LG Peule

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MajaB Tellerwäscher sagt:  
06.10.2006 08:39
Wirklich super leckeres Rezept. Und dabei doch so einfach. Niemand wollte mir glauben, dass ich ihn selbst gebacken hab.

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schleckerli29 Küchenjunge sagt:  
07.01.2007 20:37
Hilfreicher Kommentar:

Mein Mann ist nicht schnell zum Probieren neuer Rezepte zu bewegen, aber das Aussehen hat ihn so sehr gereizt, dass er probierte und jetzt muss ich den Kuchen zu jeder Gelegenheit backen...

Danke für das sehr wirkungsvolle Rezept!
Schleckerli

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EMMA-LEIN Tellerwäscher sagt:  
06.02.2007 16:01
Sollte für die Fussball-Jungs einen Kuchen backen. Habe mich direkt für diesen hier entschieden.
Und was soll ich sagen?! Ich habe nur die leere Platte wiederbekommen, mit dem Kommentar:
„Backst Du den bitte wieder?“ Und das von Jungs, die nicht gerade dafür bekannt sind
Kuchenliebhaber zu sein! :-)))

Vielen Dank + lieben Gruss, das EMMA-LEIN

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tintin1993 Küchenjunge sagt:  
15.02.2007 20:11
boaaaaaaaaaaaaaah
ich bin so fertig
ich habe nun endlich den kuchen gebacken für meine schwester( GB!!)
und ich muss sagen,
versucht bloß nicht das einreißen des käsekuchens durch temperaturänderungen zu verhindern, wenn ihr ncoh käsekuchen-anfänger seid
ich wollte dies verhindern,d a der kuchen für meine schwester sein soll und habe ihn bei ca. 150°c gebacken
nach 70 min ließ ich den ca. 20 noch auskühlen
dann stellte isch aber fest, dass der noch nicht fertig war(die oberfläche war nicht irchtig hochgegangen)
und während ich den weitergebacken habe, hat sich die oberfläche mehr und mehr bräunlcih gefärbt, bist sie sogar am rand jetzt ein bisschen schwarz ist
wie der geschmack sit, konnte ich ncoh nicht herausfinden(weil der erst für übermorgen ist) aber ihc werde auf jeden fall berichten
und da ich nicht wusste, wie man feststellen kann, ob ein käsekuchen druch ist, hab ich ihn zur sicherheit wahrscheinlcih ein bisschen zu lange gebacken
auf den bildernsieht der gar nicht so braun aus =(

schade, denn cih denke, der shcmeckt sicher super lecker

schadöööööööö

lg tina

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spike34 Suppenkoch sagt:  
25.02.2007 15:42
Hallo,

ich habe den Kuchen heute für den morgigen Geburtstag meiner Mutter gebacken. Mein Sohn konnte die Zeit bis morgen nicht abwarten und musste ihn schon anschneiden:"den muß man doch abschmecken,ob man ihn auch essen kann". Als großer Käsekuchenfan hat er ihn für sehr gut befunden. Den darf ich jetzt sicherlich öfter backen.

LG Diana

PS: habe 2 Bilder hochgeladen

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Krümel89 Kartoffelschäler sagt:  
21.10.2007 12:33
Hallo!!

Ich finde das Rezept hört sich echt klasse an & der Kuchen sieht auch einfach toll aus!!

Nur komme ich als Anfänger mit den Angaben zur Backtemperatur & -zeit nicht so ganz klar:

Als Temperatur für den Ofen ist 175/180° angegeben - bezieht sich das eine auf Umluft und das andere auf Ober/Unterhite??

Bei der Backtemperatur ist 60-90 Min. auch ein ziemlicher Unterschied.

Kann mir Jemand helfen??
Würde den Kuchen doch so gerne ausprobieren, hab aber Angst dass etwas schief geht &
es wäre Schade wenn der tolle Kuchen nicht gelingt!!

Vielen Dank schon mal &
Liebe Grüße

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plumbum Sternekoch sagt:  
09.12.2007 00:43
Hallo

Habe den Kuchen gebacken. Ich muß sagen optisch wie auch geschmacklich sehr köstlich!!!

Tipp an Krümel89
Ich backe Kuchen generell wenn nicht anders angegeben immer mit Ober / Unterhitze.
Ich stelle die Zeitschaltuhr auf die geringste Backdauer ein und schaue dann ob der Kuchen schon durch ist (mit einem Metallspieß).
Reicht das nicht aus lasse ich ihn einfach in der Röhre bis er die längste Backzeit erreicht hat.Bin ich mir dann immer noch nicht ganz sicher und der Kuchen ist noch hell genug lasse ich in so lange drin bis er eine schöne dunkle Bräunung hat.Klappt so bei mir eigentlich immer.

Liebe Grüße
plumbum

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alice17  Suppenkoch sagt:  
20.02.2008 14:34
Hallo,
und der Kuchen ist bei Niemandem eingefallen????
So schön möchte ich das auch mal hinbekommen.
Am besten ist sicher mit Normalhitze 8also kein Heißluft).
60-90 Minuten ist eine große Differenz...Liegt ja auch sicher mit am
Backofen. Wenn vorher die Probe gemacht werden soll, muß der
Backofen ja geöffnet werden, fällt er dann nicht zusammen?
Oder liegt es dann mehr an der zusammensetzung der Zutaten??

Grüße
Alice

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cappuccinchen Küchenjunge sagt:  
01.03.2008 21:56
Hallo,

Finde den Kuchen einfach super. Habe beim 2. Mal jetzt eine fruchtige Variante gebacken.
Anstelle des Kakao habe ich unter die 2. Hälfte der Quarkmasse 4 halbe, pürierte Pfirsiche, etwas Citro-Back (hatte gerade keine frische Zitrone) + 1/2 P. Puddingpulver zusätzlich gerührt. War optisch natürlich nicht so spektakulär wie mit Kakao aber sehr, sehr lecker.
LG
Cappuccinchen

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Gichtkopf Tellerwäscher sagt:  
16.03.2008 19:55
Hallo, fand das Rezept eine gute idee. Da meine Leidenschaft Käsekuchen ist, war das mal was anderes. Jeder war Begeistert. Habe auch ein Paar schöne Bilder gemacht. Werde sie auch Hochladen. MFG Gichtkopf

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snickers88 Suppenkoch sagt:  
26.03.2008 22:24
Ein sehr guter Kuchen der auch für Backanfänger geeignet ist, da man nicht viel falsch machen kann.
Zudem ist die Optik super!

Die Backzeit betrug bei mir wohl eher 90 als 60 Minuten, wenn nicht mehr.
Habe anstatt der sauren Sahne Schmand verwendet, wodurch er etwas mächtiger wurde.

Was mich gestört hab war der leichte Öl- bzw. Fettfilm der sich auf den Kuchen gebildet hat und der teilweise auch beim Essen sichtbar war.

lg snickers

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Abacaxi Tellerwäscher sagt:  
22.06.2008 04:16
hallo lena,

dein Kuchen hoert sich sehr koestlich an!! und sieht zudem noch so toll aus! ich wuerde ihn gerne einmal nachbacken.
aber ich bin wohl die einzige hier, die nicht so recht verstehen will wie genau man denn jetzt die beiden Massen einfuellen muss.....
vielleicht stell ich mich ja auch wirklich daemlich an....
Ich wuerde mich freuen, wenn du mir helfen koenntest.
vielen Dank

gruesse aus dem Sueden. Abacaxi

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Abacaxi Tellerwäscher sagt:  
22.06.2008 04:28
hallo
ich bins nochmal...
habs verstanden
ich habe mich wirklich dumm angestellt..... ;-)
Kuchen ist gespeichert und wird bald gemacht.

Gruesse Abacaxi

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TBohrer Kaltmamsell sagt:  
14.10.2008 10:57
Hallo,

ich hab den Kuchen letzte Woche gebackt. Meine Freundin und ich fanden ihn genial, mein Mann meinte: normaler Käsekuchen wäre leckerer, aber man könnte ihn essen.

LG
TINA

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Tiggerdame Kartoffelschäler sagt:  
26.01.2009 13:23
Hallo,

habe den Kuchen für meine Mutter zum Geburtstag gebacken, da sie Käsekuchen liebt und es zu ihrem Geburtstag nicht die herkömmliche Variante sein sollte. Alle waren hellauf begeistern, sehr sehr lecker!!

Der Mürbeteig war genauso richtig, wie im Rezept beschrieben und auch ansonsten gab es da auch nicht viel falsch zu machen. Den wirds in Zukunft häufiger geben!!

lg

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tanja0471 Smutje sagt:  
18.03.2009 00:08
Hallo lena !

Der Kuchen ist schon was fürs Auge . Einfach zu machen ! Geschmacklich für einen Käsekuchen fehlte mir
irgendetwas.

LG Tanja

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queenlatifa Tellerwäscher sagt:  
05.04.2009 16:54
boahhhhh leckeeeeerrrrrrrr,
musste ihn schon 2. mal backen, wir sind schokoladen liebhaber und der boden ersten haben ihn auch schon für andere obstkuchen entwendet.
vielen dank fürs rezept
lg queenlatifa

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christel57 Tellerwäscher sagt:  
06.04.2009 14:31
Ich habe den Kuchen schon einige Male gebacken und er ist immer sehr gut angekommen.
Ist mal was anderes mit dem Cappuccinogeschmack. Habe das Rezept nun auch mal mit anderen Geschmacksvariationen probiert (Eiskaffee.....) kann man auch sehr empfehlen.

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Sandra_24 Tellerwäscher sagt:  
15.04.2009 14:55
Hallo

also ich hab da mal ne ganz andere Frage. Und zwar backe ich eigentlich garnicht gern mit Vanillepuddingpulver. Schmeckt man denn das sehr raus? Ich bin leider nicht so der vanillige Typ und mag wenn dann auch nur eine ganz feine Note im Kuchen. Und wie sollte man den Kuchen am besten backen? Ober- Unterhitze oder doch Heißluft? Ich hasse es wenn der Kuchen sehr dunkel ist ;).

Danke schonmal fürs Lesen/Beantworten.

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remisa Küchenjunge sagt:  
27.11.2009 23:08
Hallo,
die Antwort kommt spät, aber vielleicht hilft es dir ja doch ;).
Du kannst anstelle von Vanillepuddingpulver einfach Puddingpulver mit Sahnegeschmack verwenden, das ist fast neutral vom Geschmack und der Kuchen wird nicht so gelb dadurch.
Nicht so dunkel wird er, wenn du ihn beobachtest und wenn er den richtigen Bräunungsgrad hat, Alufolie drüber machst.

LG Remisa

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Phillissy Kaltmamsell sagt:  
17.11.2009 15:51
Ein Rezept was bei unseren Familienfeiern immer sehr gut ankommt und auch optisch was her macht! Sehr lecker!

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micsla82 Küchenjunge sagt:  
04.05.2010 13:37
Ich habe beim Teig 25g Mehr durch 25g Kakaopulver ersetzt, weil ich es gerne schokoladig habe und der Teig war super lecker wie auch der Rest vom Kuchen. Er ist bei meinen Kollegen sehr gut angekommen. Da ich normale Esslöffel benutzt habe für den Teig ist das Streifenmuster sehr fein geworden, da werde ich beim nächsten Mal wohl größere Löffel nehmen.

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PennyLane85 Küchenjunge sagt:  
06.09.2010 23:34
Total lecker! :)

Ich hatte auch nur eine kleine Springform und Quark gibt es hier leider nicht. So habe ich die Fuellung aus 500g light Frischkaese und 250g light sour cream sowie 100g Naturjoghurt gemacht. War prima :)

Achso, auch ich habe einen Schokoboden gemacht (wie micsla82).

Mjami! :)

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binchen777 Hendlgriller sagt:  
11.11.2010 11:17
Hallo. Der Kuchen liest sich super und ich möchte ihn gerne nach backen. Welchen Quark nimmt man denn da, Magerquark? Lg binchen777

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monemaus Smutje sagt:  
14.11.2010 16:35
Superlecker!!!
Ich habe Magerquark genommen und er kam bei allen Gästen gut an. Danke für das Rezept!

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Leviathanus Tellerwäscher sagt:  
24.01.2011 09:50
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Der Boden aus Vollkornweizenmehl und statt Zucker gab es die gleiche Menge an Honig. Sehr lecker und ein Hingucker. Danke.

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kleine_gandi Kaltmamsell sagt:  
03.03.2011 20:47
Sehr gut... Hab ihn vor ner Stunde aus dem Ofen geholt.. Ist zwar etwas spät für Kuchen, aber so ein leckerer Hingucker geht immer!! ;)

Fotos lad ich hoch.. und danke für das Rezept.

LG gandi

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puffel84  Sternekoch sagt:  
14.03.2011 21:27
Hallo,

ein megaleckerer Kuchen, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echter Hit ist :o)
Hatte eine 26 cm Springform benutzt und den Kuchen bei 170° C Umluft etwa 75 Minuten gebacken, hat alles super funktioniert, auch mit den Teigschichten einfüllen...

Bilder folgen.

LG, Sarah

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Die_Hummel Tellerwäscher sagt:  
17.04.2011 15:31
Hallo
Würde den Kuche gerne backen. Könnte man ihn vielleicht auch mit geschmolzener Schokolade, anstatt Kakaopulver machen? Find ich immer bißchen leckerer...
Hat das vielleicht schon jemand ausprobiert?

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ReniK Smutje sagt:  
10.07.2011 06:32
Hallo lena,

ich hab was für einen Kindergeburtstag Motto "Dschungelparty" gesucht und bin auf dein Rezept gestoßen. Gestern wurde "probegebacken" - bei 180° 75 Minuten. Werd ihn beim nächsten Mal ein paar Minuten länger im Ofen lassen. Optisch und geschmacklich top.

LG ReniK

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Lionelle Tellerwäscher sagt:  
24.07.2011 17:30
Habe eben gerade ein Stück vom Zebra probiert und bin begeistert. Klappte alles gut und ging recht einfach.
Nur das die Creme so aufgeplatzt ist störte mich etwas, aber halb so schlimm, weil es schmeckte!

Danke

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Lionelle Tellerwäscher sagt:  
10.09.2011 13:47
Hallo Lena,

also erst Mal vielen Dank für das Rezept!
Ich liebe Käsekuchen und in Zebramuster ist er auch noch der absolute Hingucker! Die Herstellung ist einfach und eben durch das Muster, passt er immer.

Habe ihn bisher drei Mal gebacken und alle drei Male war er geschmacklich perfekt, so wie Käsekuchen, meiner Meinung nach, zu sein hat.
Auch meine Gäste waren begeistert!

Ich nehme übrigens, nicht den Trinkkakao, sondern extra den zum Backen, dadurch sind die dunklen Streifen viel intensiver.

Also, Dankeschön!

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