Henglein
Rama Cremefine
| Holsteiner Schnitzel
| 4 | Kalbsschnitzel |
| 4 | Ei(er) |
| 4 | Sardellenfilet(s) |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| etwas | Lachs, geräuchert |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| 1 | Zitrone(n), in Scheiben oder Spalten geschnitten |
Zubereitung
Schnitzel salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Fett in einer flachen Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten gar braten. In der Zwischenzeit den Toast rösten. Die Schnitzel anrichten und im selben Fett 4 Spiegeleier braten, die Schnitzel damit belegen.
Den Toast mit etwas Butter oder Margarine bestreichen, mit einem Salatblatt belegen und darauf Sardellenfilets und Räucherlachs verteilen, mit Zitronenstückchen garnieren. Die Kalbsschnitzel mit diesen Brötchen servieren.
Wir essen dazu Bratkartoffeln und Salat.
Den Toast mit etwas Butter oder Margarine bestreichen, mit einem Salatblatt belegen und darauf Sardellenfilets und Räucherlachs verteilen, mit Zitronenstückchen garnieren. Die Kalbsschnitzel mit diesen Brötchen servieren.
Wir essen dazu Bratkartoffeln und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
silviamario 
sagt:
sagt: 24.04.2006 22:13
Holsteinerschnitzel paniere ich auch mit Ei und Bröseln mache aber noch fett Zwiebeln auf das Schnitzel
grüße mario
grüße mario
renatuca 
sagt:
sagt: 05.02.2007 00:13
hallo,
- so ein schönes rezept - schnitzerl natur - mit spiegelei und sardelle als garnitur - dazu eine gemüseplatte - nur leicht gedünstet und in butter geschwenkt - und kroketten - so kenne ich ein schnitzel a la holstein, stammt aus der gutbürgerlichen küche aus den 70ern. vieleicht erlebt es ja auch ein revival.
liebe grüße
rena
- so ein schönes rezept - schnitzerl natur - mit spiegelei und sardelle als garnitur - dazu eine gemüseplatte - nur leicht gedünstet und in butter geschwenkt - und kroketten - so kenne ich ein schnitzel a la holstein, stammt aus der gutbürgerlichen küche aus den 70ern. vieleicht erlebt es ja auch ein revival.
liebe grüße
rena
Tinchen37 
sagt:
sagt: 24.03.2009 14:35
Interessante und sehr lecker Variante vom Holsteiner Schnitzel.
lg
tinchen
lg
tinchen
viechdoc 
sagt:
sagt: 24.01.2010 15:25
Wiederentdeckung eines Klassikers aus den 70ern.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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