Hackauflauf mit Brot

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Zutaten

400 g	Hackfleisch, gemischt
20 Scheibe/n	Baguette
2	Zucchini
1 kleine	Aubergine(n)
375 ml	Milch
4	Eigelb
100 g	Käse, (Gouda mittelalt)
2 Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)
1 EL	Margarine
	Chilipulver
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eine Auflaufform einfetten und den Boden mit 8 Scheiben Brot belegen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Hackfleisch 5 Minuten darin braten. Mit Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen und auf das Brot schichten.
Das Gemüse putzen und waschen. Die Zucchini in Scheiben, die Aubergine in Streifen schneiden und das Gemüse auf dem Hackfleisch verteilen. Die restlichen Brotscheiben fächerartig darauf legen.
Für die Sauce die Milch mit dem Eigelb verquirlen und pfeffern und salzen. Den Käse raspeln und die Hälfte davon in die Eiermilch rühren. Fein gehackte Petersilie hinzufügen und die Milch über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 – 45 Minuten backen. Den restlichen Käse etwa 10 Minuten vor Garzeitende über den Auflauf streuen.

Kommentare anderer Nutzer

Stubentiger

17.07.2004 19:45 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Da ich kein Baguette, sondern nur noch Fladenbrot hatte, habe ich dieses benutzt.
Es hat wirklich lecker geschmeckt, vor allem die obere Brot-Schicht. Die untere war leider nur noch Pampe (aber trotzdem lecker).
Ich werde beim nächsten Mal die Zucchini ganz nach unten tun, dann das Hackfleisch und dann dickere Brotscheiben. Und die Petersilie werde ich erst ganz zum Schluss drüberstreuen, damit sie nicht so viel Aroma verliert.

Danke für das tolle Rezept!!!
Eva

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