Meerrettich-Spitzkohl a la Gabi

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Zutaten

1	Spitzkohl, in feinen Streifen
50 g	Butter
2	Zitrone(n), den Abrieb davon
¹/₂ Bund	Petersilie, glatt, fein gehackt
1 Stange/n	Meerrettich, frisch gerieben
2 EL	Dijonsenf, grob
	Estragon, geschnitten
etwas	Geflügelfond
n. B.	Salz
n. B.	Zucker
n. B.	Muskat, frisch gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Spitzkohlstreifen in Butter mit Salz, Zucker, Muskat und etwas Geflügelfond dünsten. Mit Zitronenabrieb, Petersilie, Estragon, Meerrettich und grobem Senf unmittelbar vor dem Anrichten abschmecken.

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