Henglein
Rama Cremefine
| Jägerkrüstchen mit Pilzen
)
| 900 g | Schweinefilet |
| 6 | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Pfifferlinge, (370 ml) |
| 1 kg | Champignons |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mehl |
| 400 g | Schlagsahne |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Crème fraîche |
| Fett, für die Form | |
| 75 g | Käse (Gouda) |
| ½ Bund | Petersilie |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen und in jeweils 4-5 Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Pfifferlinge abtropfen lassen, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
1 EL Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen – herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Champignons darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln und Pfifferlinge zufügen und kurz mitbraten, würzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Sahne und Brühe einrühren, alles aufkochen. Crème fraîche unterrühren.
Fleisch und Pilzrahm in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 30-35 Minuten backen. Petersilie waschen und fein hacken. Krüstchen vor dem Servieren damit bestreuen und mit Paprika bestäuben.
Beilagen: Reis oder Kartoffeln – je nach Belieben
1 EL Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen – herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Champignons darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln und Pfifferlinge zufügen und kurz mitbraten, würzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Sahne und Brühe einrühren, alles aufkochen. Crème fraîche unterrühren.
Fleisch und Pilzrahm in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 30-35 Minuten backen. Petersilie waschen und fein hacken. Krüstchen vor dem Servieren damit bestreuen und mit Paprika bestäuben.
Beilagen: Reis oder Kartoffeln – je nach Belieben
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Kommentare anderer Nutzer
Keks 
sagt:
sagt: 25.12.2004 07:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das gab´gestern (Heiligabend)--und war klasse!!!! Es wurde von allen sehr gelobt.
Ich hatte noch getrocknete Steinpilze in die Soße Soße gegeben.
Es war sehr gut vorzubereiten, das ganze Haus duftete (vor allem nach den Steinpilzen- und am Abend wurde die Form nur in den Ofen geschoben.
Mit Kroketten dazu ---super!
Schöne (Feier-) Tage noch
keks
das gab´gestern (Heiligabend)--und war klasse!!!! Es wurde von allen sehr gelobt.
Ich hatte noch getrocknete Steinpilze in die Soße Soße gegeben.
Es war sehr gut vorzubereiten, das ganze Haus duftete (vor allem nach den Steinpilzen- und am Abend wurde die Form nur in den Ofen geschoben.
Mit Kroketten dazu ---super!
Schöne (Feier-) Tage noch
keks
Susilette_Golf 
sagt:
sagt: 07.01.2005 22:27
Jam, jam....... was für ein leckeres Gericht !!!! Wir haben das Essen sehr genossen.
Vielen Dank :-)
Vielen Dank :-)
16.08.2005 23:13
Hallo,
Danke für dieses leckere Rezept.Hab es heute zubereitet.
Wirklich super lecker.Heute gab es Reis dazu,werde es beim nächstenmal
mit Kroketten machen..
LG.ULLI
Danke für dieses leckere Rezept.Hab es heute zubereitet.
Wirklich super lecker.Heute gab es Reis dazu,werde es beim nächstenmal
mit Kroketten machen..
LG.ULLI
solvei 
sagt:
sagt: 25.12.2005 21:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das war ein tolles Rezept, habe es gestern am Heiligen Abend für meine Gäste gemacht, waren alle begeistert. Ich habe das Essen soweit am Vortag vorbereitet, daß ich alles in eine Auflaufform gegeben und mit Käse bestreut habe und erst am nächsten Tag im Ofen überbacken habe. Dazu gab es Rotkohl, Kroketten und Kartoffeltaler, war super lecker, gibt es bestimmt nochmal, nochmal, nochmal!!!
LG
Solvei
das war ein tolles Rezept, habe es gestern am Heiligen Abend für meine Gäste gemacht, waren alle begeistert. Ich habe das Essen soweit am Vortag vorbereitet, daß ich alles in eine Auflaufform gegeben und mit Käse bestreut habe und erst am nächsten Tag im Ofen überbacken habe. Dazu gab es Rotkohl, Kroketten und Kartoffeltaler, war super lecker, gibt es bestimmt nochmal, nochmal, nochmal!!!
LG
Solvei
17.01.2006 12:29
Moin Rehkitz,
mmmhhh, war super lecker.
Vielen Dank, für dieses tolle Rezept.
L.G. Rieke
mmmhhh, war super lecker.
Vielen Dank, für dieses tolle Rezept.
L.G. Rieke
19.01.2006 08:20
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmh!
Hallo Bambi!
Habe dieses Rezept von Dir gerade entdeckt und das liest sich ja sooooooo was von lecker! Ich glaube, das probieren wir am Wochenende! Danke schön!
Hoffe, es geht Dir gut, die WG vermisst Dich!
Liebe Grüße
Beate
Hallo Bambi!
Habe dieses Rezept von Dir gerade entdeckt und das liest sich ja sooooooo was von lecker! Ich glaube, das probieren wir am Wochenende! Danke schön!
Hoffe, es geht Dir gut, die WG vermisst Dich!
Liebe Grüße
Beate
22.03.2006 00:49
Also das war wirklich oberlecker!!!
Gespeichert und für super befunden!!!!
Danke
Gespeichert und für super befunden!!!!
Danke
bufana 
sagt:
sagt: 02.11.2006 20:08
hallo rehkitz,
das hat uns heute gut geschmeckt...bei uns muss allerdings immer eine zehe knoblauch mit rein...
ein foto hab ich hoch geladen - thx für das leckerchen.
lg buf
das hat uns heute gut geschmeckt...bei uns muss allerdings immer eine zehe knoblauch mit rein...
ein foto hab ich hoch geladen - thx für das leckerchen.
lg buf
Manu08 
sagt:
sagt: 15.11.2006 20:49
Hallo
habe das Rezept ausprobiert und muss sagen. SUUUUUUUPPPPPPPEEEEEERRRRRR Lecker.
Das wird es jetzt öfters geben.
LG
manu08
habe das Rezept ausprobiert und muss sagen. SUUUUUUUPPPPPPPEEEEEERRRRRR Lecker.
Das wird es jetzt öfters geben.
LG
manu08
2607
sagt:
sagt: 23.02.2007 18:03
HI,
sehr sehr lecker!
Das war gestern das Hauptgericht beim Geburtstagsmenu für meine Mutter.
Es hat allen sehr gut geschmeckt!
Ich habe allerdings nur ca. 650g Champignons genommen, weil 1 kg kam mir dann doch sehr viel vor. Von den Zwiebeln nur 4 und Creme legere (hatten zur vorspeise schon ne Sahnesuppe und man solls ja auch nciht übertreiben ;-)) Und es war genau richtig.
Dazu gabs Kroketten - jammie!!!!
Danke fürs Rezept. gibts bestimmt mal wieder!
Gruß, Miriam
sehr sehr lecker!
Das war gestern das Hauptgericht beim Geburtstagsmenu für meine Mutter.
Es hat allen sehr gut geschmeckt!
Ich habe allerdings nur ca. 650g Champignons genommen, weil 1 kg kam mir dann doch sehr viel vor. Von den Zwiebeln nur 4 und Creme legere (hatten zur vorspeise schon ne Sahnesuppe und man solls ja auch nciht übertreiben ;-)) Und es war genau richtig.
Dazu gabs Kroketten - jammie!!!!
Danke fürs Rezept. gibts bestimmt mal wieder!
Gruß, Miriam
24.03.2007 00:08
Hallo nochmal,
diesmal hatten wir Herzoginkartoffeln dazu! Suuuuper!!!!! *schleck*
Wirklich ein Traum!
LG - zwergenmuomi
diesmal hatten wir Herzoginkartoffeln dazu! Suuuuper!!!!! *schleck*
Wirklich ein Traum!
LG - zwergenmuomi
eulenburg02 
sagt:
sagt: 02.06.2007 22:14
Hallo rehkitz1980!
Ich habe dein Rezept heute nachgekocht und finde es sehr gut.
Ich hatte dazu Gurkensalat und Kroketten. Beim nächsten Mal werde ich allerdings Baguette dazu reichen, um die leckere Soße besser "ausnutzen" zu können.
LG
eulenburg02
Ich habe dein Rezept heute nachgekocht und finde es sehr gut.
Ich hatte dazu Gurkensalat und Kroketten. Beim nächsten Mal werde ich allerdings Baguette dazu reichen, um die leckere Soße besser "ausnutzen" zu können.
LG
eulenburg02
BlaueKugel84
sagt:
sagt: 15.10.2007 16:51
Hallo Rehkitz.
Auch wenn das Rezept schon länger gepostet ist...
Ich habe es letzte Woche getestet - ich bin sooooo begeistert, mein Freund auch! Das war super super lecker! Ich habe nur zu wenig gemacht :-) Das war nicht so gut.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept - gibt es auf jeden Fall öfters!!!
LG die BlaueKugel84
Auch wenn das Rezept schon länger gepostet ist...
Ich habe es letzte Woche getestet - ich bin sooooo begeistert, mein Freund auch! Das war super super lecker! Ich habe nur zu wenig gemacht :-) Das war nicht so gut.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept - gibt es auf jeden Fall öfters!!!
LG die BlaueKugel84
Sammy59
sagt:
sagt: 24.02.2008 18:46
Hallöchen!
Habe das Rezept vor einigen Tagen ausprobiert und es war sehr,sehr lecker. Kann man nur weiter empfehlen. Schmeckt sowie mit Reis oder Kartoffeln. Ich denke Bandnudeln würden auch gehen.Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße Sammy
Habe das Rezept vor einigen Tagen ausprobiert und es war sehr,sehr lecker. Kann man nur weiter empfehlen. Schmeckt sowie mit Reis oder Kartoffeln. Ich denke Bandnudeln würden auch gehen.Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße Sammy
31.03.2008 14:28
Hallo,
das Rezept kenne ich von Tupperware, habe es schon oft genau so gemacht. Schmeckt immer klasse.
Werde es auch mal mit Steinpilzen probieren.
Gruß
das Rezept kenne ich von Tupperware, habe es schon oft genau so gemacht. Schmeckt immer klasse.
Werde es auch mal mit Steinpilzen probieren.
Gruß
lisa42 
sagt:
sagt: 07.04.2008 16:23
Hallo zusammen,
dies war ein absolut leckeres Filet, wobei ich noch Steinpilze ergänzt hatte, die liebe ich besonders. Bei uns gabs Nudeln dazu. Nur: 35 Minuten im Ofen sind sicher zu lange, bei uns haben 20 Minuten gereicht! Bilder folgen.
lg lisa
dies war ein absolut leckeres Filet, wobei ich noch Steinpilze ergänzt hatte, die liebe ich besonders. Bei uns gabs Nudeln dazu. Nur: 35 Minuten im Ofen sind sicher zu lange, bei uns haben 20 Minuten gereicht! Bilder folgen.
lg lisa
stairwayicefall
sagt:
sagt: 04.05.2008 14:25
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht ... allerdings habe ich es mit Putenfleisch gemacht, da eine meiner Gäste kein Schweinefleisch verträgt. Es war sehr lecker und wurde von meinen Gästen gelobt.
Ich hab allerdings noch ein wenig Schmelzkäse in die Soße gegeben, der lag noch so im Kühlschrank rum.
Sehr gut für Gäste, denn man kann es super vorbereiten und dann nur noch in den Backofen schieben.
Vielen Dank für das Rezept !!!
Ich hab allerdings noch ein wenig Schmelzkäse in die Soße gegeben, der lag noch so im Kühlschrank rum.
Sehr gut für Gäste, denn man kann es super vorbereiten und dann nur noch in den Backofen schieben.
Vielen Dank für das Rezept !!!
duni30
sagt:
sagt: 18.05.2008 15:31
Hallo!
ich habe das Rezept gestern bei einer großen Feier vorgesetzt. Bereits am Freitag hab ich alles für 20 Personen vorgekocht und schon backofenfertig zubereitet. Gestern dann nur noch in den Backofen und fertig.
dazu gab es dann Spätzle.
Jeder, aber wirklich jeder war begeistert und ich konnte jeden beeindrucken. Daher würde ich das Lob gerne an Dich weitergeben.
Vielen Dank für das Super Rezept!
LG Duni30
ich habe das Rezept gestern bei einer großen Feier vorgesetzt. Bereits am Freitag hab ich alles für 20 Personen vorgekocht und schon backofenfertig zubereitet. Gestern dann nur noch in den Backofen und fertig.
dazu gab es dann Spätzle.
Jeder, aber wirklich jeder war begeistert und ich konnte jeden beeindrucken. Daher würde ich das Lob gerne an Dich weitergeben.
Vielen Dank für das Super Rezept!
LG Duni30
grünerseestern
sagt:
sagt: 02.06.2008 10:34
schmeckt auch sehr gut mit einem schuß weisswein. schönes rezept
LG seestern
LG seestern
myrklandir
sagt:
sagt: 25.06.2008 08:26
Dazu kann ich nur sagen ***** !!!
belchenmädel
sagt:
sagt: 13.07.2008 19:57
Hallo,
dieses Rezept stand in unserem Hochzeitskochbuch und erst heute haben wir es getestet.
Einfach lecker!
Bei uns gab es nur Pfifferlinge (selbstgesammelt von Töchterchen und mir)
Hab zuviel gegessen, weil es so lecker war.
Grüsse
belchenmädel
dieses Rezept stand in unserem Hochzeitskochbuch und erst heute haben wir es getestet.
Einfach lecker!
Bei uns gab es nur Pfifferlinge (selbstgesammelt von Töchterchen und mir)
Hab zuviel gegessen, weil es so lecker war.
Grüsse
belchenmädel
Shirinchen
sagt:
sagt: 04.09.2008 21:31
hallo,
ich habe es nachgekocht und ich kann nur sagen es war ein gedicht. großes lob
lg shirin
ich habe es nachgekocht und ich kann nur sagen es war ein gedicht. großes lob
lg shirin
deibel 
sagt:
sagt: 24.09.2008 09:45
absolut geniales rezept. bei uns gibt es auch spätzle dazu und eine große schüssel grünen salat. ab und an mache ich noch einen schuss cognac an die soße.
03.01.2009 19:46
Wahnsinnig lecker - hab es heute mit Hühnerfilet gemacht, weil mein Sohn kein Schweinefleisch isst. Wird aber demnächst mit Schweinefilet probiert - und habe Herrenpilze verwendet (da noch so viele in der Tiefkühltruhe). Bei meinen Lieblingsrezepten gespeichert.
Lg Malina
Lg Malina
sim999
sagt:
sagt: 07.01.2009 09:43
Bei uns gab es das Jägerkrüstchen am Wochenende mit Kroketten. Zum Glück haben wir gleich mehr davon gemacht, so dass wir heute noch Reste essen können.
Superlecker !!!!
LG Sim
Superlecker !!!!
LG Sim
schokostrudel
sagt:
sagt: 11.10.2009 12:26
Hallo,
danke für dieses superleckere Rezept.
Als Schwaben gab es bei uns natürlich Spätzle dazu,ausnahmsweise
gekaufte.Das nächste Mal dann sicher mit Selbergemachten,das ist
dann die Krönung ;-).
Grüßle Schokostrudel
danke für dieses superleckere Rezept.
Als Schwaben gab es bei uns natürlich Spätzle dazu,ausnahmsweise
gekaufte.Das nächste Mal dann sicher mit Selbergemachten,das ist
dann die Krönung ;-).
Grüßle Schokostrudel
kleckermäulchen
sagt:
sagt: 01.11.2009 17:39
Hallo,
diese Rezept hat uns sehr lecker geschmeckt! Haben es mit Kartoffeln gegessen.
Habe noch frische Kräuter in die Pilzrahmsoße getan.
LG Kleckermäulchen
diese Rezept hat uns sehr lecker geschmeckt! Haben es mit Kartoffeln gegessen.
Habe noch frische Kräuter in die Pilzrahmsoße getan.
LG Kleckermäulchen
Dumbledore1005
sagt:
sagt: 07.12.2009 12:20
Ein tolles Rezept, allerdings war es mir persönlich zu viel Sosse. Werde demnächst wohl weniger Sosse dazu machen. Ansonsten hats echt toll geschmeckt, gibts auf jeden Fall jetzt öfter.
LG
Dumbledore
LG
Dumbledore
02.06.2010 21:50
Hi rehkitz,
sorry in dieser Rezeptversion hat es mich nicht vom Hocker gehauen...die Garzeiten für das Gemüse auf dem Herd sind für unseren Geschmack definitiv zu lange und die Brühe ist überflüssig.
Die Gewürze darf man sicherlich noch kreativ nutzen...
Liebe Grüße
knobi
sorry in dieser Rezeptversion hat es mich nicht vom Hocker gehauen...die Garzeiten für das Gemüse auf dem Herd sind für unseren Geschmack definitiv zu lange und die Brühe ist überflüssig.
Die Gewürze darf man sicherlich noch kreativ nutzen...
Liebe Grüße
knobi
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tirschtl
sagt:
sagt: 04.10.2010 16:17
Wurde gestern mit Reis als Beilage getestet. Da ich nicht so der große Zwiebelfan bin, werde ich das nächste mal nur die Hälfte davon reingeben. War aber volle lecker!! Wird auf alle Fälle wieder am Menüplan stehen!!
pape8184
sagt:
sagt: 11.10.2010 19:54
Gab es gestern zur Taufe meiner Tochter. Hatte alles am Tag vorher vorbereitet und dann brauchte es nur noch in den Backofen.
Hatte etwas winger Pilze verwendet, dafür habe ich unter anderem mit frischen Steinpilzen (selbstgesammelt) gekocht.
Kleiner Tipp: 6 Portionen reicht für 6 Personen. Ich hatte für 13 Personen 24 Portionen gekocht und hatte die Hälfte zu viel.
Die Gäste haben am Ende für den nächsten Tag nochmal gut eingepackt.
Mit dem Käse fanden wir es zu mächtig. Das nächste Mal werden wir es ohne Käse kochen.
Fünf Sterne ++++
Super lecker. Fanden auch alle unsere Gäste.
Danke für das 1a Rezept
Hatte etwas winger Pilze verwendet, dafür habe ich unter anderem mit frischen Steinpilzen (selbstgesammelt) gekocht.
Kleiner Tipp: 6 Portionen reicht für 6 Personen. Ich hatte für 13 Personen 24 Portionen gekocht und hatte die Hälfte zu viel.
Die Gäste haben am Ende für den nächsten Tag nochmal gut eingepackt.
Mit dem Käse fanden wir es zu mächtig. Das nächste Mal werden wir es ohne Käse kochen.
Fünf Sterne ++++
Super lecker. Fanden auch alle unsere Gäste.
Danke für das 1a Rezept
Fley123
sagt:
sagt: 01.11.2010 10:32
Hallo!
Habe gestern dieses Rezept ausprobiert,einfach lecker!!!
werde auf alle Fälle nochmal machen.
LG
fley123
Habe gestern dieses Rezept ausprobiert,einfach lecker!!!
werde auf alle Fälle nochmal machen.
LG
fley123
12.01.2011 14:32
Hallolo,
das haben wir heute gegessen und uns alle Finger danach geleckt.
Dieses Rezept zählt jetzt zu meinen Lieblingsrezepten.
Dazu gab es Kartoffelbällchen mit Mandeln (auch hier aus der DB) und einen grünen Salat.
LG
Tombstone
das haben wir heute gegessen und uns alle Finger danach geleckt.
Dieses Rezept zählt jetzt zu meinen Lieblingsrezepten.
Dazu gab es Kartoffelbällchen mit Mandeln (auch hier aus der DB) und einen grünen Salat.
LG
Tombstone
Lunatic1337
sagt:
sagt: 13.02.2011 10:03
Habe das Rezept auch bereits für 20 Personen zubereitet ...
Es hat jedem sehr gut geschmeckt und das Lob war auf meiner Seite.
Allerdings habe ich ebenfalls wie einige andere hier kein Käse genommen, demnach ist es natürlich weniger ein "Krüstchen" aber dennoch ein Volltreffer ....
*****
Es hat jedem sehr gut geschmeckt und das Lob war auf meiner Seite.
Allerdings habe ich ebenfalls wie einige andere hier kein Käse genommen, demnach ist es natürlich weniger ein "Krüstchen" aber dennoch ein Volltreffer ....
*****
ebbi29
sagt:
sagt: 27.03.2011 21:24
sehr lecker *****
ich hab nur anstatt der Brühe einen Muskat-Trollinger-Weißherbst benutzt, den gabs dann auch zum Trinken dazu.
Großes Lob von meinen Männern, das muss ich ja weitergeben.
Danke fürs Rezept.
LG Ebbi
ich hab nur anstatt der Brühe einen Muskat-Trollinger-Weißherbst benutzt, den gabs dann auch zum Trinken dazu.
Großes Lob von meinen Männern, das muss ich ja weitergeben.
Danke fürs Rezept.
LG Ebbi
Morea
sagt:
sagt: 30.09.2011 10:23
Ein ganz tolles und leckeres Rezept!
Bei den vielen Pilzen dieses Jahr wurde es als leckere Alternative zu den üblichen Pilzgerichten aufgenommen.
Vielen Dank!
Bei den vielen Pilzen dieses Jahr wurde es als leckere Alternative zu den üblichen Pilzgerichten aufgenommen.
Vielen Dank!
24.01.2012 01:04
Super lecker, wir hatten dazu Reis.
kleckermäulchen
sagt:
sagt: 24.01.2012 16:01
Lecker schmecker, dieses tolle Rezept! Immer wieder ein Gedicht! Dieses gute Essen gibt es bei uns sehr oft.
kroete116
sagt:
sagt: 28.01.2012 15:36
Ich hatte keine Pfifferlinge und es hat trotzdem göttlich geschmeckt.
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