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Kürbistartine

Zutaten

  Für den Teig:
120 g Mehl
50 g Butter
Eigelb
1 Prise Salz
  Für die Füllung:
100 g Kürbisfleisch
150 g Tomate(n)
60 g Walnüsse, grob gehackt
130 g Sahne
2 EL Pilze, gemischt, in Öl eingelegt
1/2  Peperoncini
6 Scheiben Käse (Raclette), dünn
1 Zehe/n Knoblauch
  Zimt
  Kurkuma
  Cayennepfeffer
  Currypulver
  Paprikapulver, edelsüß
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zutaten für den Teig vermischen, die Souffléförmchen mit Alufolie auslegen, einfetten und den Teig in die Form drücken, den Backofen auf 180°C vorheizen und 15 Minuten lang backen.

Die restlichen Zutaten in einen Topf geben, miteinander vermischen und 10 Minuten lang kochen. Die Füllung in die Förmchen füllen und abkühlen lassen.
Die Tartine mit der Alufolie aus der Form nehmen, Knoblauch und eine dünne Scheibe Käse darüber legen und 5 Minuten lang überbacken.

Man kann die Kürbistartines nach dem Abkühlen auch aus der Form nehmen, einfrieren und erst später weiter verarbeiten.

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