Henglein
Rama Cremefine
| Karotten-Lauch-Gemüse
| 8 große | Karotte(n) |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| ½ Tasse | Weißwein |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Msp. | Rosmarin, gemahlen |
| einige Stiele | Petersilie |
| 3 EL | Sahne |
| Muskat | |
| 1 EL | Öl (Erdnuss-), oder Olivenöl |
Zubereitung
Karotten waschen und schälen und in Streifen schneiden. Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden. Knoblauch klein würfeln.
Öl in einer etwas größeren Pfanne erhitzen. Knoblauch und Lauchringe kurz, nicht zu heiß, andünsten und mit dem Wein ablöschen. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Dann Gemüsebrühe und Karotten darüber geben. Etwa 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss gehackte Petersilie und Sahne zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Dann vorsichtig, je nach Geschmack mit wenig Muskat und Rosmarin abschmecken.
Schnell gekocht und sehr lecker, weil es frisch ist. Dazu passen sehr gut Kartoffelpüree und Frikadellen.
Öl in einer etwas größeren Pfanne erhitzen. Knoblauch und Lauchringe kurz, nicht zu heiß, andünsten und mit dem Wein ablöschen. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Dann Gemüsebrühe und Karotten darüber geben. Etwa 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss gehackte Petersilie und Sahne zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Dann vorsichtig, je nach Geschmack mit wenig Muskat und Rosmarin abschmecken.
Schnell gekocht und sehr lecker, weil es frisch ist. Dazu passen sehr gut Kartoffelpüree und Frikadellen.
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LG Juulee
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