Den Blumenkohl von den Blättern befreien und den Strunk keilförmig etwas herausschneiden. Ins Spülbecken oder einer großen Schüssel das Salz mit Wasser auflösen und den Blumenkohl für 15 Minuten, damit werden eventuelle Raupen aus dem Kohl vertrieben. Wasser weggießen.

Blumenkohl in den gelochten Einsatz legen und den Schnellkochtopf mit einem Becher Wasser füllen.
Auf dem 2. Ring 10 Minuten garen, dann alleine abdampfen lassen. Wer ihn gerne bissfest mag, lässt 10 Minuten auf dem 2. Ring und lässt dann kaltes Wasser über den Topf laufen zum schnellen Dampf ablassen.

Dazu passen Salzkartoffeln und eine Sauce Hollandaise