Die Möhren und die Zwiebel schälen, säubern und reiben. Es ist wichtig, dass man eine feine Reibe verwendet! Die Butter schaumig rühren, das Tomatenmark, die geriebenen Möhren und Zwiebel untermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Der Aufstrich kann dann in eine ausgehöhlte Paprikaschote gegeben werden. Nach einer Stunde im Kühlschrank kann man die Paprika in Scheiben schneiden.