Die Brühe zum Kochen bringen.
Den Reis mitsamt den Karotten zufügen und bei geringer Hitze gar ziehen lassen bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Evtl. Brühe nachgießen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Champignons sauber bürsten und in Scheiben schneiden. Ebenso die Wienerle klein schneiden.
Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne auslassen.
Zwiebelringe, Champignons, Wienerle und Tomaten zugeben und alles ca. 5 min anschwitzen.
Jetzt den Reis und die Karotten zugeben und alles kräftig unter Wenden durchbraten.
Rosmarinnadeln und Salbeiblätter klein schneiden und zufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Mit klein gewiegter Petersilie bestreut anrichten.

Dazu passt ein grüner Salat!