Henglein
Rama Cremefine
| Nektarinen-Pfirsich Chutney
| 500 g | Nektarine(n), (vorbereitet gewogen) |
| 200 g | Pfirsich(e), (vorbereitet gewogen) |
| 100 ml | Weißweinessig |
| 150 ml | Pfirsichsaft |
| 250 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer, frisch gemahlener weißer |
Zubereitung
Nektarinen und Pfirsiche waschen, abtropfen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Fruchtstücke mit Essig, Pfirsichnektar und Gelierzucker in einen Topf geben. Die Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Das Chutney mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Menge reicht für 4 Gläser à 200 ml.
Passt gut zu Käse oder gegrilltem Fleisch.
Die vorbereiteten Fruchtstücke mit Essig, Pfirsichnektar und Gelierzucker in einen Topf geben. Die Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Das Chutney mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Menge reicht für 4 Gläser à 200 ml.
Passt gut zu Käse oder gegrilltem Fleisch.
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