Henglein
Rama Cremefine
| Makrelen-Happen
| 200 g | Strudelblätter, TK |
| 450 g | Fisch, (geräuchertes Makrelenfilet mit Pfeffer) |
| ¼ Bund | Petersilie |
| ¼ Bund | Kerbel |
| ¼ Bund | Estragon |
| ¼ Bund | Zitronenthymian |
| 3 EL | Wermut, trockener |
| 4 EL | Schmand |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer | |
| 150 g | Muschel(n), Fjord- aus dem Glas |
Zubereitung
Den Teig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Jedes Teigblatt in vier Teile schneiden und auf einer Arbeitsfläche auslegen.
Das Makrelenfilet in Stücke schneiden. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Mit dem Wermut verrühren und alles mit dem Schneidstab pürieren. Den Schmand unterrühren und alles mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen und mit den Makrelenstücken zu den Kräutern geben. Die Teigteile mit der Masse bestreichen. Jeweils 2 bestrichene Teigstücke übereinander legen und wie ein Bonbon zusammendrehen. Alles im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen.
Das Makrelenfilet in Stücke schneiden. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Mit dem Wermut verrühren und alles mit dem Schneidstab pürieren. Den Schmand unterrühren und alles mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen und mit den Makrelenstücken zu den Kräutern geben. Die Teigteile mit der Masse bestreichen. Jeweils 2 bestrichene Teigstücke übereinander legen und wie ein Bonbon zusammendrehen. Alles im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen.
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