Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Teigblätter zwischen feuchte Tücher legen.
Die Erdbeeren waschen, halbieren, Stielansätze entfernen und klein schneiden.
Die Früchte mit Zucker, Vanillearoma und Zitronensaft verrühren. Frischkäse und Apfelgelee unterrühren. Die Schokolade fein hacken und ebenfalls unterrühren. Die Teigblätter nebeneinander auf einer Arbeitsfläche auslegen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Vier Teigblätter mit je drei weiteren Teigblättern belegen. Aus den Teigplatten Kreise von 8 cm ausstechen. Die Hälfte der Kreise mit der Frischkäsemasse bestreichen und mit den restlichen Kreisen bedecken. Die Platten andrücken.
Alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Min. backen. Warm servieren.