Guacamole

als Dip zu Nachos oder Soße zu Fajitas

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Zutaten

2	Avocado(s), reife
1 Becher	Natur-Joghurt
¹/₂ Stück	Tomate(n)
etwas	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
etwas	Zitronensaft, frisch gepresst

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die reife Avocado (erkennt man beim Einkaufen daran, dass man das Fleisch leicht eindrücken kann, bzw. beim Verarbeiten lässt sich eine reife Avocado ohne Probleme von der Schale lösen) von der Schale trennen, Kern zur Seite legen. In eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Tomate sehr klein würfeln und zusammen mit dem Joghurt unter die Avacadocreme rühren. Mit Gewürzen abschmecken. Gibt man ein bisschen Zitronensaft dazu und lässt den Kern in der Guacamole bis zum Servieren liegen, wird sie nicht ganz so schnell braun. Man sollte die Guacamole aber trotzdem nicht lange stehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

schlabbermaus

02.08.2012 17:59 Uhr

Danke für die Idee mit dem Joghurt. Ich wollte eigentlich Frischkäse nehmen, aber mit Joghurt hat es mit viel besser gefallen.
Statt des Paprikapulvers (ich hatte keines mehr im Haus) habe ich eine kleine Prise Kreuzkümmel genommen und das Ganze noch mit frischem Knoblauch aufgepeppt.
Es hat superlecker zum gegrilltem Rindfleisch geschmeckt.

Die nächste Avocado liegt schon wieder bereit und wartet darauf, verspeißt zu werden!

Liebe Grüße aus dem sonnigen Bayern.

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