Zwiebel in einer Pfanne ein wenig anbraten, aber nicht zu sehr, da sie noch nachbräunen. Erdäpfel dazugeben und in reichlich Öl gut "restn" (rösten), bis sie knusprig sind. Salzen.

Passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, obwohl ich sie auch nur mit Salat genieße.