Batatenbällchen
| 500 g | Batate(n), aus der Dose |
| 3 EL | Mohn |
| 1 EL | Mehl (Vollkorn-) |
| 1 EL | Rohrzucker |
| 1 | Ei(er) |
| Ingwerpulver | |
| Kardamompulver | |
| Nelkenpulver | |
| Vanilleextrakt | |
| 100 g | Kokosfett, zum Ausbacken |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Bataten in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken. Den Mohn, das Mehl und den Zucker unterrühren. Die Eier verquirlen und dazugeben. Die Masse mit den Gewürzen abschmecken und zu kleinen Bällchen formen.
Das Kokosfett in der Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Das Kokosfett in der Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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