Batatenbällchen



Zutaten für Portionen

500 g Batate(n), aus der Dose
3 EL Mohn
1 EL Mehl (Vollkorn-)
1 EL Rohrzucker
Ei(er)
  Ingwerpulver
  Kardamompulver
  Nelkenpulver
  Vanilleextrakt
100 g Kokosfett, zum Ausbacken
  Puderzucker

Zubereitung

Die Bataten in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken. Den Mohn, das Mehl und den Zucker unterrühren. Die Eier verquirlen und dazugeben. Die Masse mit den Gewürzen abschmecken und zu kleinen Bällchen formen.

Das Kokosfett in der Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.02.12
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Verfasser:

Manuela26 Suppenkoch


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