Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgratin mit Zucchini und Fleischwurst
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Zucchini |
| 300 g | Fleischwurst |
| 100 g | Speck, geräuchert, mager |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Margarine |
| 2 EL | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| 1 TL | Brühe, gekörnte |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100 g | Käse, geriebener |
| evtl. | Bohnen, gekochte |
| evtl. | Brokkoli |
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini und Fleischwurst auch in Scheiben schneiden. Speck, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Nun für die Soße Margarine in einem Topf erhitzen, Speck darin auslassen. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten und mit Mehl bestäuben. Unter ständigem Rühren Milch zugießen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Mit der gekörnten Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen.
In einer feuerfesten Form erst Kartoffeln, dann Zucchini und Fleischwurst ziegelartig einfüllen. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Jetzt die Soße drüber geben und den geriebenen Käse darüber verteilen. Etwa 30 Minuten auf 180 Grad im Ofen überbacken.
Man kann anstelle Zucchini auch anderes Gemüse nehmen, wie z. B. gekochte Bohnen oder Brokkoli.
In einer feuerfesten Form erst Kartoffeln, dann Zucchini und Fleischwurst ziegelartig einfüllen. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Jetzt die Soße drüber geben und den geriebenen Käse darüber verteilen. Etwa 30 Minuten auf 180 Grad im Ofen überbacken.
Man kann anstelle Zucchini auch anderes Gemüse nehmen, wie z. B. gekochte Bohnen oder Brokkoli.
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