Rote Bete in Salzwasser gar kochen, schälen und in Scheiben fächerartig in eine Auflaufform legen. Dann rührt man den Frischkäse mit Milch oder Wasser etwas flüssiger, würzt ihn nach Belieben kräftig nach und gießt die Mischung über das Gemüse. Zuletzt mit Käse bestreuen und im Ofen oder Grill überbacken.