Zuerst eine Marinade aus dem Essig, Wasser, Senf und Öl erstellen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Fleischwurst pellen, in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in die Marinade geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat ca. 30 Minuten kaltstellen und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal mit Pfeffer und evtl. Salz kräftig abschmecken.