Henglein
Rama Cremefine
| Brotzeitwaffeln
| 100 g | Butter, weiche |
| 3 | Ei(er) |
| 75 g | Roggenmehl, Vollkorn- |
| 75 g | Weizenmehl, Vollkorn- |
| ½ TL | Backpulver |
| 100 ml | Buttermilch |
| 2 cl | Schnaps, (Obstler) |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer | |
| 100 g | Camembert |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 8 EL | Bier |
| etwas | Kümmelpulver |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| Fett, für das Waffeleisen |
Zubereitung
80 g Butter mit den Eiern, dem Roggenmehl, dem Weizenmehl, dem Backpulver, der Buttermilch, dem Obstler und Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwas ruhen lassen.
Den Camembert und die restliche Butter mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebeln schälen, fein schneiden und unter die Masse kneten. Mit dem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Bier und Kümmel abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und aus dem Teig goldgelbe Waffeln backen.
Die Waffeln mit der Käsecreme bestreichen und mit den Zwiebelringen bestreut servieren.
Den Camembert und die restliche Butter mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebeln schälen, fein schneiden und unter die Masse kneten. Mit dem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Bier und Kümmel abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und aus dem Teig goldgelbe Waffeln backen.
Die Waffeln mit der Käsecreme bestreichen und mit den Zwiebelringen bestreut servieren.
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