Henglein
Rama Cremefine
| Easy Enchilada Sauce
)
| 2 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Chilipulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 500 ml | Wasser |
| 250 g | Tomatenmark |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und im Öl andünsten. Alle Gewürze zufügen und leicht rösten. Dann Mehl und Tomatenmark zugeben und noch etwas weiter rösten. Das Wasser angießen und die Sauce für 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Kann zum Überbacken von Enchiladas, Tacofüllungen etc. verwendet werden. Die Gewürze können nach persönlichem Geschmack variiert werden.
Kann zum Überbacken von Enchiladas, Tacofüllungen etc. verwendet werden. Die Gewürze können nach persönlichem Geschmack variiert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Sweetcakes 
sagt:
sagt: 03.03.2012 12:14
Danke für deinen Kommentar!
Mit der Schärfe kann man es halten wie man möchte, ich finde aber schon, dass alle Gewürze ihren ganz eigenen Geschmack haben.
Du solltest die Sauce auch auf jeden Fall nochmal mit Kreuzkümmel ausprobieren! Das macht die Sauce ja eigentlich erst mexikanisch!
Mit der Schärfe kann man es halten wie man möchte, ich finde aber schon, dass alle Gewürze ihren ganz eigenen Geschmack haben.
Du solltest die Sauce auch auf jeden Fall nochmal mit Kreuzkümmel ausprobieren! Das macht die Sauce ja eigentlich erst mexikanisch!
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Kreuzkümmel hatte ich keinen da. Und wo ist der Unterschied zwischen Chilipulver und Cayenne-Pfeffer? Ich habe Chipotle-Pulver (geräucherte Jalapenos) verwendet, das gibt der Sauce eine leicht rauchige Note.
Auf dem Foto habe ich die Sauce mit Rinderhack, gelber Paprika und Mais sowie Gouda als Füllung für Enchiladas benutzt.
Kann ich nur weiterempfehlen.
Biggie84
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