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Florentiner Kekse
Zutaten
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Eiweiß |
| 125 g | Butter |
| 25 g | Kirschen, (Belegkirschen) |
| 1 EL | Honig |
| 6 EL | Sahne |
| 200 g | Mandel(n), gehackt |
| 50 g | Kuvertüre, Zartbitter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 12 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Belegkirschen hacken. In einem Topf 50 g Butter, 100 g Zucker und Honig schmelzen. Die Sahne unterrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Kirschen und Mandeln dazugeben und nochmals ca. 3 Minuten köcheln lassen. Die Masse auf die Plätzchen geben und bei 200°C in ca. 7 Minuten fertig backen.
Plätzchen abkühlen lassen und mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.
Ergibt ca. 25 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
deine Keksen schauen echt lecker aus!Ich möchte sie diese Woche noch nachbacken.Meine Frage:Muss man das Eiweiß erst steif schlagen oder nur so mit der Masse verrühren?
LG,maagi
hast Du die Plätzchen 'ausgeradelt' oder mit einer Ausstechform gemacht? Mir kommt nämlich vor, das ausradeln würde schneller und effektiver gehen, hab ich recht?
Wie auch immer - das Rezept probiere ich aus, zum einen weil ich Florentiner liebe und zum anderen, weil ich dann wieder ein Eiweiß verbrauchen kann ;-)
Liebe Grüße
Kabanet2209
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maagi
29.10.2012 06:53 Uhr