Marzipan in eine Schüssel geben. Die beiden Orangen heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale ganz fein abreiben und in eine Schüssel geben. Den Saft aus beiden Orangen pressen und in ein Glas geben. Die Hälfte der Orangenschale und die Hälfte des Saftes zu dem Marzipan geben und alle Zutaten gleichmäßig verkneten. Das Orangenmarzipan zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 1 1/2 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Aus dem Marzipan 30 kleine Kugeln formen.

Die weiße Kuvertüre klein hacken und 2/3 über dem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Kuvertüre vom Herd nehmen und den Rest der Kuvertüre unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Jetzt die Marzipankugeln mit einer Pralinengabel in die Kuvertüre tauchen, bis sie ganz damit umhüllt sind. Die Kugeln auf einen flachen Teller legen und im Kühlschrank eine halbe Stunde aushärten lassen.

Die dunkle und die Vollmilchkuvertüre klein hacken und 2/3 über dem Wasserbad schmelzen, die Kuvertüre vom Herd ziehen und den Rest der Kuvertüre unterrühren, bis sie geschmolzen ist, dann die Schokolade wieder auf den Herd stellen und die Sahne unterrühren. Alles vom Herd nehmen.
Die Butter flockig schlagen, die Kuvertüre und den Rest der Orangenschalen und des Orangensaftes dazugeben und alles gut vermischen. Masse auskühlen lassen.
Die Masse auf einen Teller geben. Die Kugeln darin wälzen, bis sie damit umhüllt sind. Vorsicht: Die Schokoladeschicht darf nicht zu dick sein! Die Kugeln 24 Std. in den Kühlschrank stellen

Die Zartbitterschokolade klein hacken und 2/3 über dem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und den Rest der Schokolade unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Pralinen aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Pralinengabel eintauchen, bis sie damit ganz umhüllt sind. Die Kugeln auf ein Backpapier legen und aushärten lassen.