Henglein
Rama Cremefine
| Grünes Tomatenchutney
eine herbe Delikatesse, passt zu langweiligem Käse und Fleischgerichten
| 1125 g | Tomate(n), grüne |
| 150 g | Salz |
| 300 ml | Weißweinessig |
| 2 EL | Senfkörner |
| ¾ TL | Zimtpulver |
| ¾ TL | Nelkenpulver |
| ¼ TL | Piment, gemahlen |
| 1 TL | Senf |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), grün |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Tomaten waschen und halbieren, in feine Streifen schneiden und mit dem Salz gut vermengen. Ca. 24 Stunden stehen lassen und dann in einem Sieb gut abspülen.
Paprika und Zwiebel fein schneiden, mit den Tomaten und den Gewürzen in einen flachen Topf geben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. In verschließbare Gläser füllen. Durch den Essig- und den Salzanteil recht lange haltbar.
Paprika und Zwiebel fein schneiden, mit den Tomaten und den Gewürzen in einen flachen Topf geben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. In verschließbare Gläser füllen. Durch den Essig- und den Salzanteil recht lange haltbar.
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