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Nektarinen-Cremeschnitten
Zutaten
| Öl, für die Form | |
| 200 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100 g | Löffelbiskuits |
| 75 g | Haselnüsse |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 6 | Nektarine(n), reife ODER: |
| 12 halbe | Pfirsich(e), aus der Dose |
| 500 g | Joghurt, Vanille- |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Zucker |
| 250 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Löffelbiskuits und Nüsse grob hacken. In die flüssige Kuvertüre rühren. Als Boden in der Form verteilen, andrücken. Ca. 30 Min. kalt stellen.
Gelatine kalt einweichen. Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden. Joghurt, Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 4 El Joghurt einrühren, dann unter den übrigen Joghurt rühren. Ca. 15 Min. kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt.
Nektarinenspalten, bis auf 24 Stück, auf dem Boden verteilen. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Leicht kuppelartig auf die Nektarinen streichen. Torte ca. 3 Std. kalt stellen.
Mit Rest Nektarinenspalten verzieren.
Wenn keine Nektarinen vorhanden sind, dann die 12 Pfirsichhälften verwenden.
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