Henglein
Rama Cremefine
| Saure Sahne-Schnitten mit Früchten
| 250 g | Butter |
| etwas | Butter, zum Einfetten |
| 225 g | Zucker |
| Salz | |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
| 10 Blatt | Gelatine, weiße |
| 100 g | Konfitüre, Erdbeer- |
| 900 g | saure Sahne |
| 400 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 750 g | Erdbeeren |
| 1 | Melone(n), Galia- |
| 2 Dose/n | Mandarine(n) |
| 2 Pck. | Tortenguss, klarer |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Backblech (35*40cm) fetten.
250 g Fett, 175 g Zucker und Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Auf das Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen Umluft 175 Grad ca. 20 Min. backen. Auskühlen. Boden vom Blech nehmen.
Gelatine kalt einweichen. 100 g Konfitüre erhitzen, auf den Boden streichen. Saure Sahne und 50 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 5 El saure Sahne einrühren, dann unter die übrige saure Sahne rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
250 g Sahne und Vanillinzucker steif schlagen. Unter die saure Sahne heben und auf den Boden streichen, ca. 1 Std. kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Melone vierteln, Kerne entfernen. Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln. Mandarinen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Früchte auf der Creme verteilen.
Mandarinensaft evtl. mit Wasser auf 1/2 l auffüllen. Gusspulver und 2 El Zucker mischen, mit Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen. Auf den Früchten verteilen. Ca. 3 Std. kalt stellen.
150 g Schlagsahne steif schlagen und den Kuchen damit verzieren.
250 g Fett, 175 g Zucker und Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Auf das Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen Umluft 175 Grad ca. 20 Min. backen. Auskühlen. Boden vom Blech nehmen.
Gelatine kalt einweichen. 100 g Konfitüre erhitzen, auf den Boden streichen. Saure Sahne und 50 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 5 El saure Sahne einrühren, dann unter die übrige saure Sahne rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
250 g Sahne und Vanillinzucker steif schlagen. Unter die saure Sahne heben und auf den Boden streichen, ca. 1 Std. kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Melone vierteln, Kerne entfernen. Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln. Mandarinen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Früchte auf der Creme verteilen.
Mandarinensaft evtl. mit Wasser auf 1/2 l auffüllen. Gusspulver und 2 El Zucker mischen, mit Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen. Auf den Früchten verteilen. Ca. 3 Std. kalt stellen.
150 g Schlagsahne steif schlagen und den Kuchen damit verzieren.
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