Eine Springform 26 cm am Boden mit Backpapier auslegen. 1/8 l Wasser und 3 El Kakao verrühren und aufkochen. Auskühlen lassen.

5 Eier trennen. 5 Eigelb, 150 g Zucker und eine Prise Salz cremig schlagen. Öl nach und nach darunter rühren. Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit dem gekochten Kakao kurz unterrühren. 5 Eiweiß steif schlagen und portionsweise unter den Teig heben.
In die Springform streichen. Im vorgeheizten Ofen, Umluft 175 Grad, 45-50 Min. backen. In der Form vollständig auskühlen lassen.

1/4 l Wasser, 2 El Kakao und 80 g Zucker unter Rühren aufkochen und auskühlen lassen. In einen hohen Rührbecher füllen. Puddingpulver und 4 El Rum mit dem Mixer einrühren. Ca. 2 Min. auf höchster Stufe schlagen. Butter und Vanillinzucker ca. 15 Min. cremig rühren. Pudding löffelweise unterrühren.

Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Mit 2-3 El Rum beträufeln. Hälfte Buttercreme auf den unteren Boden streichen. 2. Boden darauf legen. Torte mit Rest Creme einstreichen. Wellenförmig mit einem El eindrücken. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Tortenrand mit Schokoraspeln bestreuen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen. Torte mit Tuffs und evtl. mit Rumtrüffel verzieren.