Hähnchen-Zucchini-Lasagne

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Zutaten

500 g	Hähnchenfilet
2 EL	Öl
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
300 g	Zucchini
35 g	Butter, oder Margarine
35 g	Mehl
300 ml	Milch
300 ml	Gemüsebrühe
¹/₂	Zitrone(n), davon Zesten und Saft
1 EL	Zucker
5 Stiel/e	Basilikum
9	Lasagneplatte(n)
75 g	Käse, geriebenen Peccorino

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Danach waagerecht jedes Filet in zwei bis drei dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch portionsweise im erhitzten Öl ca. 2 Min. anbraten, salzen und pfeffern.
Die Zucchinis quer halbieren, dann längs in dünne Scheiben schneiden. Auf jeder Seite ca. 1 Minute braten portionsweise, dann pfeffern und salzen.
Aus Butter, bzw. Margarine und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit Milch und Brühe ablöschen. Zitronenzesten und 2 EL Zitronensaft zugeben. 5 Minuten köcheln lassen.
Wenn man möchte, die Soße mit einem Ei legieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Basilikum klein schneiden und in die Soße rühren.

Auflaufform einfetten. Etwas Soße hineingeben, darauf 2 - 3 Lasagneblätter nebeneinander. Dann die Hälfte der Zucchinis und des Hähnchenfleisches einschichten. Dann nacheinander Soße, Lasagneblätter, Hähnchen und Zucchini, Soße und mit Lasagneblättern abschließen. Käse darüber streuen.

Backofen vorheizen 175 Grad Umluft oder 200 Grad O/Unterhitze
ca. 40 Minuten backen, zum Schluss evtl. abdecken.

Kommentare anderer Nutzer

Nasenkrabbe

04.07.2012 05:49 Uhr

Wir haben am Wochenende diese Lasagne nachgekocht und dazu eine spezielle Lasagnebackform verwendet, in der 3 Platten nebeneinander Platz finden, dadurch hatten wir aber etwas zu wenig Soße.

Das Rezept sieht vor, mit Lasagneblättern abzuschliessen und dann direkt den Käse darüber zu streuen. Von anderen Rezepten kenne ich es, dass man oben mit Soße abschließt, ehe der Käse die Lasagne krönt. Wir haben also auch etwas Soße auf die obere Schicht gegeben... aber wohl zu wenig: die oberen Platten blieben etwas hart.

Von mir 4 * und von meinem Freund 3 *, das macht im Mittel 3,5 * und gerundet 4 *. Ich fand die Lasagne sehr lecker! Bilder habe ich auch hochgeladen.

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