Henglein
Rama Cremefine
| Schwarzkohl mit Chorizo und Feta
| 1 Bund | Grünkohl (Schwarzkohl) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Wurst (Chorizo), Menge nach Belieben |
| 1 Stück | Feta-Käse, Menge nach Belieben |
| Spaghetti, ich habe die dünnen Capellini genommen | |
| Olivenöl, oder Rapsöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer, und/oder Chilischote |
Zubereitung
Schwarzkohl von dicken Mittelteilen befreien, kleinschneiden, 3 Minuten blanchieren, abgießen. Wasser auffangen, kann für Nudeln verwendet werden.
In der Pfanne klein geschnittene Chorizo und Knoblauch anbraten (Knoblauch zartbraun), dann Kohl dazugeben und 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Evtl. noch 2 bis 3 EL Nudelwasser dazugeben, damit der Kohl schön feucht bleibt. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer oder Chilischoten würzen.
Inzwischen Nudeln kochen.
Fertige Nudeln in die Pfanne geben, ein paar Mal wenden, dann den zerbröselten Feta unterrühren.
Schmeckt lecker und leichter als Schwarzkohl mit Parmesan.
In der Pfanne klein geschnittene Chorizo und Knoblauch anbraten (Knoblauch zartbraun), dann Kohl dazugeben und 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Evtl. noch 2 bis 3 EL Nudelwasser dazugeben, damit der Kohl schön feucht bleibt. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer oder Chilischoten würzen.
Inzwischen Nudeln kochen.
Fertige Nudeln in die Pfanne geben, ein paar Mal wenden, dann den zerbröselten Feta unterrühren.
Schmeckt lecker und leichter als Schwarzkohl mit Parmesan.
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