Henglein
Rama Cremefine
| Englischer Käse
keine Ahnung warum der so heißt
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Msp. | Zimtpulver |
| 1 Msp. | Muskat |
| ½ | Zitrone(n), den Abrieb davon |
| 6 | Ei(er) |
| 3 EL | Rum |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 125 g | Rosinen |
| 125 g | Korinthen |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Zitronat |
| 50 g | Kirschen, kandierte, (Belegkirschen), klein gehackt |
| 1 Spritzer | Bittermandelöl |
| n. B. | Puderzucker, zum Bestäuben oder für einen Guss |
Zubereitung
Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Gewürze, Eier und Rum dazugeben, Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach zufügen. Den Teig gut rühren. Zuletzt die Rosinen, Korinthen, das Orangeat, Zitronat und die Kirschen unterrühren.
Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und eine gute Stunde bei 180°C backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben oder aber mit einem Zuckerguss überziehen.
Der Kuchen lässt sich gut verpacken und zu Freunden in alle Welt verschicken. Er hält sich tagelang schön frisch und schmeckt erst dann so richtig.
Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und eine gute Stunde bei 180°C backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben oder aber mit einem Zuckerguss überziehen.
Der Kuchen lässt sich gut verpacken und zu Freunden in alle Welt verschicken. Er hält sich tagelang schön frisch und schmeckt erst dann so richtig.
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