Honig mit Öl in einen Topf geben und langsam erwärmen. Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
Haferflocken in eine Schüssel geben, nach Belieben etwas Zimt und/oder gehackte Mandeln dazugeben.
Wenn die Honig-Öl Mischung warm und flüssig genug ist, zu den Haferflocken geben und alles gut mischen. Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Während des Backens ca. alle 10 Min. kräftig mischen. Nach ca. 35 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dabei das Müsli mehrmals mischen, damit es nicht auf dem Blech festklebt und keine großen Klumpen entstehen.
Zum Aufbewahren in eine luftdicht verschlossene Dose geben.