Henglein
Rama Cremefine
| Lachs-Temacki mit süß-scharfer Chilisauce
eine Art Lachs-Maki
| 150 g | Lachs, am Stück |
| 3 | Noriblätter halbiert, geröstet |
| 250 g | Reis (Sushireis) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Chilisauce, süß-scharfe |
| Gurke(n), in Streifen geschnitten | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und 2 min. von jeder Seite scharf anbraten und weiter 2 min. von jeder Seite garen. Abkühlen lassen und mit den Händen in grobe Teile zerzupfen.
Ein halbiertes Noriblatt auf die Arbeitsfläche legen und ein Sechstel der Reismenge gleichmäßig so darauf verteilen, dass er die unteren zwei Drittel des Nori bedeckt. Lachs und Frühlingszwiebel auf dem Reis auslegen und mit ein wenig süß-saurer Chilisauce beträufeln.
Das Nori Stück zu einem Kegel rollen, dabei die untere Kante einschlagen. Zum Verschließen einen Tropfen Wasser auf die Nahtstelle geben.
Ein halbiertes Noriblatt auf die Arbeitsfläche legen und ein Sechstel der Reismenge gleichmäßig so darauf verteilen, dass er die unteren zwei Drittel des Nori bedeckt. Lachs und Frühlingszwiebel auf dem Reis auslegen und mit ein wenig süß-saurer Chilisauce beträufeln.
Das Nori Stück zu einem Kegel rollen, dabei die untere Kante einschlagen. Zum Verschließen einen Tropfen Wasser auf die Nahtstelle geben.
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